Рецепт Печень тушёная с кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушёная с кабачками

Печень свиная (Тушение) 500 г
Кабачок (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушёная с кабачками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.5 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2323 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 18.5% 745 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5% 2800 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.7% 3712 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.2% 2222 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 5% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1754.4 мкг 900 мкг 194.9% 268.8% 51 г
Ретинол 1.827 мг ~
бета Каротин 0.659 мг 5 мг 13.2% 18.2% 759 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 13.8% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 1.06 мг 1.8 мг 58.9% 81.2% 170 г
Витамин В4, холин 8.84 мг 500 мг 1.8% 2.5% 5656 г
Витамин В5, пантотеновая 2.837 мг 5 мг 56.7% 78.2% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 20% 692 г
Витамин В9, фолаты 81.14 мкг 400 мкг 20.3% 28% 493 г
Витамин В12, кобаламин 15.413 мкг 3 мкг 513.8% 708.7% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 10.31 мг 90 мг 11.5% 15.9% 873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 2.6% 5376 г
Витамин Н, биотин 41.423 мкг 50 мкг 82.8% 114.2% 121 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 9.1176 мг 20 мг 45.6% 62.9% 219 г
Ниацин 6.744 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.91 мг 2500 мг 11.6% 16% 859 г
Кальций, Ca 16.75 мг 1000 мг 1.7% 2.3% 5970 г
Кремний, Si 18.75 мг 30 мг 62.5% 86.2% 160 г
Магний, Mg 18.8 мг 400 мг 4.7% 6.5% 2128 г
Натрий, Na 41.99 мг 1300 мг 3.2% 4.4% 3096 г
Сера, S 99.84 мг 1000 мг 10% 13.8% 1002 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 32.6% 424 г
Хлор, Cl 43.64 мг 2300 мг 1.9% 2.6% 5270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.5 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 8.79 мкг ~
Железо, Fe 10.79 мг 18 мг 59.9% 82.6% 167 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 3.2% 4310 г
Кобальт, Co 7.215 мкг 10 мкг 72.2% 99.6% 139 г
Литий, Li 0.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.22 мг 2 мг 11% 15.2% 909 г
Медь, Cu 1602.26 мкг 1000 мкг 160.2% 221% 62 г
Молибден, Mo 42.939 мкг 70 мкг 61.3% 84.6% 163 г
Никель, Ni 1.106 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 19.952 мкг 55 мкг 36.3% 50.1% 276 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Фтор, F 7.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 56577 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 2.2% 6410 г
Цинк, Zn 2.3007 мг 12 мг 19.2% 26.5% 522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 0.932 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.518 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.896 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.546 г ~
Аспарагиновая кислота 0.858 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.269 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.443 г min 16.8 г 2.6% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.44 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~

Энергетическая ценность Печень тушёная с кабачками составляет 72,5 кКал.

  • Порция = 200 гр (145 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЁНАЯ С КАБАЧКАМИ

Печень тушёная с кабачками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 194,9 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B2 - 58,9 %, витамином B5 - 56,7 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином B12 - 513,8 %, витамином C - 11,5 %, витамином H - 82,8 %, витамином PP - 45,6 %, калием - 11,6 %, кремнием - 62,5 %, фосфором - 23,6 %, железом - 59,9 %, кобальтом - 72,2 %, марганцем - 11 %, медью - 160,2 %, молибденом - 61,3 %, селеном - 36,3 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Печень тушёная с кабачками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушёная с кабачками, калорийность 72,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушёная с кабачками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги