Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 290 г
Лук репчатый (Жарка) 93 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.7 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4242 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 16.9% 1490 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5% 5091 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 2.5% 9955 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 49.1% 513 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 9.6% 2658 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 52941 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.5% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 15.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.467 мг 1.8 мг 25.9% 65.2% 385 г
Витамин В4, холин 24.62 мг 500 мг 4.9% 12.3% 2031 г
Витамин В5, пантотеновая 2.182 мг 5 мг 43.6% 109.8% 229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 8.8% 2857 г
Витамин В9, фолаты 14.96 мкг 400 мкг 3.7% 9.3% 2674 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 9.1% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 6.38 мг 90 мг 7.1% 17.9% 1411 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 2.5% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.168 мг 15 мг 1.1% 2.8% 8929 г
Витамин Н, биотин 17.598 мкг 50 мкг 35.2% 88.7% 284 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.3% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.5684 мг 20 мг 27.8% 70% 359 г
Ниацин 4.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 533.25 мг 2500 мг 21.3% 53.7% 469 г
Кальций, Ca 12.68 мг 1000 мг 1.3% 3.3% 7886 г
Кремний, Si 2.618 мг 30 мг 8.7% 21.9% 1146 г
Магний, Mg 17.73 мг 400 мг 4.4% 11.1% 2256 г
Натрий, Na 6.63 мг 1300 мг 0.5% 1.3% 19608 г
Сера, S 49.53 мг 1000 мг 5% 12.6% 2019 г
Фосфор, P 121.5 мг 800 мг 15.2% 38.3% 658 г
Хлор, Cl 30.04 мг 2300 мг 1.3% 3.3% 7656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.2 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 0.506 мг 18 мг 2.8% 7.1% 3557 г
Йод, I 21.25 мкг 150 мкг 14.2% 35.8% 706 г
Кобальт, Co 15.106 мкг 10 мкг 151.1% 380.6% 66 г
Литий, Li 0.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.1227 мг 2 мг 6.1% 15.4% 1630 г
Медь, Cu 515.68 мкг 1000 мкг 51.6% 130% 194 г
Молибден, Mo 1.706 мкг 70 мкг 2.4% 6% 4103 г
Никель, Ni 0.547 мкг ~
Рубидий, Rb 101.6 мкг ~
Селен, Se 29.729 мкг 55 мкг 54.1% 136.3% 185 г
Стронций, Sr 9.55 мкг ~
Титан, Ti 32.7 мкг ~
Фтор, F 13.61 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 29390 г
Хром, Cr 7.76 мкг 50 мкг 15.5% 39% 644 г
Цинк, Zn 0.5404 мг 12 мг 4.5% 11.3% 2221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 26.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.503 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.558 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 39,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.7 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,9 %, витамином B5 - 43,6 %, витамином H - 35,2 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 21,3 %, фосфором - 15,2 %, йодом - 14,2 %, кобальтом - 151,1 %, медью - 51,6 %, селеном - 54,1 %, хромом - 15,5 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 39,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы