Рецепт Минтай, спаржа, сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай, спаржа, сыр

Минтай (Тушение) 600 г
Морковь 70 г
Лук репчатый 80 г
Фасоль стручковая (Тушение) 250 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай, спаржа, сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 16.7% 524 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.4% 1037 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.7% 1538 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.9% 3063 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.2 мкг 900 мкг 23% 20.1% 434 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.985 мг 5 мг 19.7% 17.2% 508 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 8.5% 1034 г
Витамин В4, холин 43.06 мг 500 мг 8.6% 7.5% 1161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 4.3% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 5.2% 1681 г
Витамин В9, фолаты 9.331 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4287 г
Витамин В12, кобаламин 1.125 мкг 3 мкг 37.5% 32.8% 267 г
Витамин C, аскорбиновая 3.45 мг 90 мг 3.8% 3.3% 2609 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 2.4% 3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 2% 4261 г
Витамин Н, биотин 0.529 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9452 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 3.5% 2500 г
Витамин РР, НЭ 3.963 мг 20 мг 19.8% 17.3% 505 г
Ниацин 0.919 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.01 мг 2500 мг 13.4% 11.7% 744 г
Кальций, Ca 222.56 мг 1000 мг 22.3% 19.5% 449 г
Кремний, Si 2.201 мг 30 мг 7.3% 6.4% 1363 г
Магний, Mg 51.12 мг 400 мг 12.8% 11.2% 782 г
Натрий, Na 219.73 мг 1300 мг 16.9% 14.8% 592 г
Сера, S 153.36 мг 1000 мг 15.3% 13.4% 652 г
Фосфор, P 269.4 мг 800 мг 33.7% 29.4% 297 г
Хлор, Cl 394.48 мг 2300 мг 17.2% 15% 583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Ванадий, V 7.09 мкг ~
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 4.5% 1923 г
Йод, I 41.14 мкг 150 мкг 27.4% 23.9% 365 г
Кобальт, Co 8.936 мкг 10 мкг 89.4% 78.1% 112 г
Литий, Li 0.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.1623 мг 2 мг 8.1% 7.1% 1232 г
Медь, Cu 119.79 мкг 1000 мкг 12% 10.5% 835 г
Молибден, Mo 3.668 мкг 70 мкг 5.2% 4.5% 1908 г
Никель, Ni 4.588 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 9.7 мкг 55 мкг 17.6% 15.4% 567 г
Стронций, Sr 0.62 мкг ~
Фтор, F 402.05 мкг 4000 мкг 10.1% 8.8% 995 г
Хром, Cr 31.12 мкг 50 мкг 62.2% 54.3% 161 г
Цинк, Zn 1.6943 мг 12 мг 14.1% 12.3% 708 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.867 г ~
Аргинин* 0.786 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.891 г ~
Лейцин 1.218 г ~
Лизин 1.396 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.603 г ~
Треонин 0.728 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.297 г ~
Заменимые аминокислоты 2.819 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 1.032 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.759 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.193 г ~
12:0 Лауриновая 0.229 г ~
14:0 Миристиновая 0.604 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.23 г min 16.8 г 7.3% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.981 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.348 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.111 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.117 г ~

Энергетическая ценность Минтай, спаржа, сыр составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ, СПАРЖА, СЫР

Минтай, спаржа, сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 19,7 %, витамином B12 - 37,5 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 13,4 %, кальцием - 22,3 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 33,7 %, хлором - 17,2 %, йодом - 27,4 %, кобальтом - 89,4 %, медью - 12 %, селеном - 17,6 %, хромом - 62,2 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Минтай, спаржа, сыр

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, спаржа, сыр, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, спаржа, сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги