Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка в кожуре) | 500 г |
| Колбаса вареная, докторская | 500 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 400 г |
| Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой | 400 г |
| Огурец соленый | 400 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 45 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.2 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1293 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 6.7% | 1152 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 11.9% | 644 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.2% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3003 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.9 мкг | 900 мкг | 5.7% | 4.4% | 1768 г |
| Ретинол | 0.048 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 5.3% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Витамин В4, холин | 47.79 мг | 500 мг | 9.6% | 7.4% | 1046 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 4.5% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 5.3% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.873 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.7% | 4508 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.093 мкг | 3 мкг | 3.1% | 2.4% | 3226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.39 мг | 90 мг | 7.1% | 5.5% | 1408 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.395 мкг | 10 мкг | 4% | 3.1% | 2532 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.821 мг | 15 мг | 5.5% | 4.2% | 1827 г |
| Витамин Н, биотин | 3.65 мкг | 50 мкг | 7.3% | 5.6% | 1370 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3585 мг | 20 мг | 11.8% | 9.1% | 848 г |
| Ниацин | 0.87 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.53 мг | 2500 мг | 9.8% | 7.5% | 1022 г |
| Кальций, Ca | 27.68 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.2% | 3613 г |
| Кремний, Si | 8.083 мг | 30 мг | 26.9% | 20.7% | 371 г |
| Магний, Mg | 18.11 мг | 400 мг | 4.5% | 3.5% | 2209 г |
| Натрий, Na | 461.5 мг | 1300 мг | 35.5% | 27.3% | 282 г |
| Сера, S | 75.1 мг | 1000 мг | 7.5% | 5.8% | 1332 г |
| Фосфор, P | 104.2 мг | 800 мг | 13% | 10% | 768 г |
| Хлор, Cl | 30.62 мг | 2300 мг | 1.3% | 1% | 7511 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.35 мг | 18 мг | 7.5% | 5.8% | 1333 г |
| Йод, I | 4.57 мкг | 150 мкг | 3% | 2.3% | 3282 г |
| Кобальт, Co | 2.885 мкг | 10 мкг | 28.9% | 22.2% | 347 г |
| Литий, Li | 12.447 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0726 мг | 2 мг | 3.6% | 2.8% | 2755 г |
| Медь, Cu | 65.09 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 5% | 1536 г |
| Молибден, Mo | 2.371 мкг | 70 мкг | 3.4% | 2.6% | 2952 г |
| Никель, Ni | 0.808 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.574 мкг | 55 мкг | 10.1% | 7.8% | 987 г |
| Стронций, Sr | 1.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.73 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27155 г |
| Хром, Cr | 2.33 мкг | 50 мкг | 4.7% | 3.6% | 2146 г |
| Цинк, Zn | 0.4006 мг | 12 мг | 3.3% | 2.5% | 2996 г |
| Цирконий, Zr | 0.49 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.251 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.356 г | ~ | |||
| Валин | 0.353 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.161 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.275 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.524 г | ~ | |||
| Лизин | 0.478 г | ~ | |||
| Метионин | 0.178 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.262 г | ~ | |||
| Треонин | 0.274 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.289 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.443 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.263 г | ~ | |||
| Аланин | 0.394 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.556 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.299 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.995 г | ~ | |||
| Пролин | 0.325 г | ~ | |||
| Серин | 0.345 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.219 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 26.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 115.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.627 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.674 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.753 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.735 г | min 16.8 г | 22.2% | 17.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.259 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.371 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.657 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.8% | 11.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.426 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.13 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 130,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130.2 кКал | -% | |
| Белки | 6.6 г | -% | |
| Жиры | 8.7 г | -% | |
| Углеводы | 6.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 75.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 11,8 %, кремнием - 26,9 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 28,9 %
Чем полезен Оливье
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Баунти
- Струдель яблучно ванильный мамын хлеб
- Авокадо
- Колбаса fuet
- Сырники без сахара запечённые
- Куринные бёдра в духовке
- Рагу по-тайски
- Кокосово-овсяные оладьи
- Круасан с ветчиной
- Молочная вермишель
- Фасоль с жареным фаршем
- Майонез
- Шоколад горький 85% какао
- Бёдра жаренные Алла
- Грибная подлива
- Кекс из гречневой муки
- Запеканка картофель и печень
- Матча соя б/с, кокос
- Черенки морские консервированные
- Овсяноблин с какао
- Вино розовое полусладкое
- Финико-арахисовый смузи
- Рис РУБИН АШАН отварной
- Венигрет
- Овсяное печенье овсяночка
- Изолят
- Сырники
- сливки 20%
- Ленивые хачапури с овсянкой
- Джек
- Паста с креветками
- Масло кокосовое холодного отжима
- Борщ по домашнему
- Десерт ,завиток нежности, карамельный
- Сырники без сахара
- Курица с овощами в мульте
- Свинина под 3-мя сырами
- Печенье
- Сыр для гриля
- Суфле куриное
- Борщ с куриным бедром
- Рахат лукум с орехами
- Чили КОН КАРНЕ (копия)
- Курица охлаждённая. Филе грудки цыплёнка-бройлера (лоток)
- Грудинка свиная гриль
- Оладки з капустою
- Пирожное морковная с рикоттой
- Тортилья пшеничная
- мука рисовая
- Овсяные котлетки
- Чечевично грибной суп
- Кисель из клубники
- Борщ
- Тунец натуральный в собственном соку полосатый (филе)
- Пшено с черносливом и орехами
- Льняная мука
- Хлеб "Печёночный"
- Черника с сахаром
- курага
- Сырноовсяные оладьи
- Салат с сельдереем
- Рассольник на курице
- Оладьи из цукини
- Церкбровин (Cerebrovin)
- Морковь по-корейски 8/02/21
- Protein bar
- ПП мамалыга с изюмом
- Лаваш с творогом
- Пицца доминос 30 см ультратонкое ветчина грибы
- Шоколадные капкейки
- Tofu with basil
- Маффины из творога
- Щи
- Куриные котлеты
- мука кукурузная
- Семга запеченная в духовке
- масло растительное
- Сумак - 0.5ч.ложки - 1.4г
- Суп куринный
- Блины с кукурузной мукой
- Соус Терияки
- Протеин WHEY клубника-банан
- Творог мягкий 4%
- Сырные конверты из лаваша
- Кефир 2,5 Нежинская мф
- Хлебцы тонкие ржаные Щедрые
- Мягкие зерновые хлебцы с семенами льна, тыквы и подсолнечника
- Хлеб пшенично- гречневый на кефире 2,5
- Творог рассыпчатый 2%
- Шоколадное овсяное творожное печенье с клюквой и горьким шоколадом
- Сьомга
- Чай молочный улун (заваренный в чайнике 600 мл)
- Сыр творожный свежа
- Блины тонкие(всё по стакану,с ц/з мукой)
- Гречка бабушкина кухня
- ПП Сырники с рисовой мукой
- Творог мягкий высокобелковый 6%
- Конфеты Красная шапочка
- Кесадилья с курицей и овощами
- Чай зеленый. Смесь Sencha Lord Nelson
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
