Рецепт Говядина с курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с курагой

Говядина 1 кат. (Тушение) 700 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Тушение) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Мед пчелиный 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Корица, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с курагой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.1 ккал 1684 ккал 16.2% 6% 619 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 8.7% 425 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.1% 303 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1.4% 2639 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.1% 1176 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 0.9% 3974 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.9 мкг 900 мкг 4.2% 1.5% 2375 г
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.228 мг 5 мг 4.6% 1.7% 2193 г
бета Криптоксантин 0.9 мкг ~
Ликопин 0.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.548 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.1% 1208 г
Витамин В4, холин 67.1 мг 500 мг 13.4% 4.9% 745 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 3.6% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 5.2% 707 г
Витамин В9, фолаты 5.085 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7866 г
Витамин В12, кобаламин 2.411 мкг 3 мкг 80.4% 29.5% 124 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.4% 8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.348 мг 15 мг 15.7% 5.8% 639 г
гамма Токоферол 0.073 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.066 мкг 50 мкг 6.1% 2.2% 1631 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.9514 мг 20 мг 39.8% 14.6% 252 г
Ниацин 4.81 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.36 мг 2500 мг 17.8% 6.5% 563 г
Кальций, Ca 32.42 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3085 г
Кремний, Si 2.573 мг 30 мг 8.6% 3.2% 1166 г
Магний, Mg 29.96 мг 400 мг 7.5% 2.8% 1335 г
Натрий, Na 60.77 мг 1300 мг 4.7% 1.7% 2139 г
Сера, S 228.8 мг 1000 мг 22.9% 8.4% 437 г
Фосфор, P 194.1 мг 800 мг 24.3% 8.9% 412 г
Хлор, Cl 58.9 мг 2300 мг 2.6% 1% 3905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.3 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 2.77 мкг ~
Железо, Fe 2.966 мг 18 мг 16.5% 6.1% 607 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 0.9% 4202 г
Кобальт, Co 8.009 мкг 10 мкг 80.1% 29.4% 125 г
Литий, Li 0.684 мкг ~
Марганец, Mn 0.2129 мг 2 мг 10.6% 3.9% 939 г
Медь, Cu 215.78 мкг 1000 мкг 21.6% 7.9% 463 г
Молибден, Mo 11.3 мкг 70 мкг 16.1% 5.9% 619 г
Никель, Ni 15.277 мкг ~
Олово, Sn 68.73 мкг ~
Рубидий, Rb 90.4 мкг ~
Селен, Se 0.225 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 24444 г
Фтор, F 70.56 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5669 г
Хром, Cr 11.52 мкг 50 мкг 23% 8.5% 434 г
Цинк, Zn 3.2787 мг 12 мг 27.3% 10% 366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 1.012 г ~
Гистидин* 0.697 г ~
Изолейцин 0.771 г ~
Лейцин 1.457 г ~
Лизин 1.567 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.688 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.791 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.43 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.746 г ~
Гидроксипролин 0.283 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 3.046 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.769 г ~
Тирозин 0.652 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.181 мг ~
бета Ситостерол 7.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.537 г ~
15:0 Пентадекановая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 2.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.73 г min 16.8 г 46% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.244 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.888 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.956 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.832 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.137 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина с курагой составляет 272,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.1 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С КУРАГОЙ

Говядина с курагой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 80,4 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 17,8 %, фосфором - 24,3 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 80,1 %, медью - 21,6 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 23 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Говядина с курагой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с курагой, калорийность 272,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с курагой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги