Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша 500 г
Сметана 10% жирности 200 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 50 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.6 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1299 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 14.4% 539 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.3% 747 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3007 г
Зола 1.111 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.3 мкг 900 мкг 5.9% 4.6% 1689 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 1.1% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 6.7% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.9% 1304 г
Витамин В4, холин 67.75 мг 500 мг 13.6% 10.5% 738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 8% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 14.4% 539 г
Витамин В9, фолаты 6.882 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5812 г
Витамин В12, кобаламин 2.669 мкг 3 мкг 89% 68.7% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин D, кальциферол 6.454 мкг 10 мкг 64.5% 49.8% 155 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.964 мг 15 мг 6.4% 4.9% 1556 г
Витамин Н, биотин 0.795 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6289 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.0179 мг 20 мг 25.1% 19.4% 399 г
Ниацин 2.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.29 мг 2500 мг 10.4% 8% 964 г
Кальций, Ca 63.59 мг 1000 мг 6.4% 4.9% 1573 г
Кремний, Si 0.706 мг 30 мг 2.4% 1.9% 4249 г
Магний, Mg 21.18 мг 400 мг 5.3% 4.1% 1889 г
Натрий, Na 83.29 мг 1300 мг 6.4% 4.9% 1561 г
Сера, S 132.57 мг 1000 мг 13.3% 10.3% 754 г
Фосфор, P 157.2 мг 800 мг 19.7% 15.2% 509 г
Хлор, Cl 121.65 мг 2300 мг 5.3% 4.1% 1891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.6 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.461 мг 18 мг 2.6% 2% 3905 г
Йод, I 31.76 мкг 150 мкг 21.2% 16.4% 472 г
Кобальт, Co 12.541 мкг 10 мкг 125.4% 96.8% 80 г
Литий, Li 3.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.0484 мг 2 мг 2.4% 1.9% 4132 г
Медь, Cu 83.47 мкг 1000 мкг 8.3% 6.4% 1198 г
Молибден, Mo 4.353 мкг 70 мкг 6.2% 4.8% 1608 г
Никель, Ni 5.059 мкг ~
Олово, Sn 3.06 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 27.376 мкг 55 мкг 49.8% 38.4% 201 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 259.29 мкг 4000 мкг 6.5% 5% 1543 г
Хром, Cr 33.41 мкг 50 мкг 66.8% 51.5% 150 г
Цинк, Zn 0.6776 мг 12 мг 5.6% 4.3% 1771 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.801 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 1.113 г ~
Лизин 1.245 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.723 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.847 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.549 г ~
Глицин 0.813 г ~
Глутаминовая кислота 1.909 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.584 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.978 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.147 г min 16.8 г 12.8% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.388 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.891 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.426 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 9.8%
18:2 Линолевая 0.105 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая 0.253 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.9 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 77.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 129,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.6 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 89 %, витамином D - 64,5 %, витамином PP - 25,1 %, фосфором - 19,7 %, йодом - 21,2 %, кобальтом - 125,4 %, селеном - 49,8 %, хромом - 66,8 %

Чем полезен Горбуша в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги