Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Куриная грудка (филе) 111 г
Яйцо куриное 117 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.5 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1005 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 13.5% 442 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.4% 523 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.9% 3238 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.5 мкг 900 мкг 14.6% 8.7% 684 г
Ретинол 0.122 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.95 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 8.2% 726 г
Витамин В4, холин 161.03 мг 500 мг 32.2% 19.2% 311 г
Витамин В5, пантотеновая 1.334 мг 5 мг 26.7% 15.9% 375 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 13.3% 448 г
Витамин В9, фолаты 7.642 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5234 г
Витамин В12, кобаламин 0.352 мкг 3 мкг 11.7% 7% 852 г
Витамин D, кальциферол 1.077 мкг 10 мкг 10.8% 6.4% 929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 2.2% 2698 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 9.889 мкг 50 мкг 19.8% 11.8% 506 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.3362 мг 20 мг 26.7% 15.9% 375 г
Ниацин 5.155 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.95 мг 2500 мг 8.3% 5% 1208 г
Кальций, Ca 32.34 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3092 г
Магний, Mg 46.22 мг 400 мг 11.6% 6.9% 865 г
Натрий, Na 174.49 мг 1300 мг 13.4% 8% 745 г
Сера, S 191.25 мг 1000 мг 19.1% 11.4% 523 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 13% 460 г
Хлор, Cl 237 мг 2300 мг 10.3% 6.1% 970 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 6.3% 947 г
Йод, I 12.58 мкг 150 мкг 8.4% 5% 1192 г
Кобальт, Co 9.107 мкг 10 мкг 91.1% 54.4% 110 г
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 1.5% 3945 г
Медь, Cu 81.14 мкг 1000 мкг 8.1% 4.8% 1232 г
Молибден, Mo 8.276 мкг 70 мкг 11.8% 7% 846 г
Селен, Se 25.628 мкг 55 мкг 46.6% 27.8% 215 г
Фтор, F 87.38 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4578 г
Хром, Cr 13.57 мкг 50 мкг 27.1% 16.2% 368 г
Цинк, Zn 1.1509 мг 12 мг 9.6% 5.7% 1043 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 0.982 г ~
Гистидин* 0.78 г ~
Изолейцин 0.819 г ~
Лейцин 1.45 г ~
Лизин 1.667 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.757 г ~
Треонин 0.815 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.811 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.463 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.953 г ~
Аспарагиновая кислота 1.506 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.634 г ~
Глутаминовая кислота 2.184 г ~
Пролин 0.668 г ~
Серин 0.925 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 283.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.19 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.764 г min 16.8 г 16.5% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.247 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.273 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.628 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 167,5 кКал.

  • Порция = 239 гр (400.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.5 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 32,2 %, витамином B5 - 26,7 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином H - 19,8 %, витамином PP - 26,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 91,1 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 46,6 %, хромом - 27,1 %

Чем полезен Отбивные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 167,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты