Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 388.3 ккал 1684 ккал 23.1% 5.9% 434 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 7.6% 338 г
Жиры 31.8 г 56 г 56.8% 14.6% 176 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.3% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1% 2500 г
Вода 39.4 г 2273 г 1.7% 0.4% 5769 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.8 мкг 900 мкг 14.9% 3.8% 673 г
бета Каротин 0.225 мг 5 мг 4.5% 1.2% 2222 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 2.5% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 1.1% 2250 г
Витамин В4, холин 65.23 мг 500 мг 13% 3.3% 767 г
Витамин В5, пантотеновая 1.146 мг 5 мг 22.9% 5.9% 436 г
Витамин В6, пиридоксин 0.674 мг 2 мг 33.7% 8.7% 297 г
Витамин В9, фолаты 12.989 мкг 400 мкг 3.2% 0.8% 3080 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 2.2% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 5.89 мг 90 мг 6.5% 1.7% 1528 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 0.8% 3198 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 22422 г
Витамин К, филлохинон 43.2 мкг 120 мкг 36% 9.3% 278 г
Витамин РР, НЭ 6.0258 мг 20 мг 30.1% 7.8% 332 г
Ниацин 7.452 мг ~
Бетаин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.57 мг 2500 мг 11.7% 3% 854 г
Кальций, Ca 22.78 мг 1000 мг 2.3% 0.6% 4390 г
Кремний, Si 2.089 мг 30 мг 7% 1.8% 1436 г
Магний, Mg 67.35 мг 400 мг 16.8% 4.3% 594 г
Натрий, Na 1052.46 мг 1300 мг 81% 20.9% 124 г
Сера, S 233.05 мг 1000 мг 23.3% 6% 429 г
Фосфор, P 155.7 мг 800 мг 19.5% 5% 514 г
Хлор, Cl 67.83 мг 2300 мг 2.9% 0.7% 3391 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.7 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 1.86 мкг ~
Железо, Fe 1.412 мг 18 мг 7.8% 2% 1275 г
Йод, I 5.52 мкг 150 мкг 3.7% 1% 2717 г
Кобальт, Co 7.837 мкг 10 мкг 78.4% 20.2% 128 г
Литий, Li 0.797 мкг ~
Марганец, Mn 0.1542 мг 2 мг 7.7% 2% 1297 г
Медь, Cu 121.92 мкг 1000 мкг 12.2% 3.1% 820 г
Молибден, Mo 10.931 мкг 70 мкг 15.6% 4% 640 г
Никель, Ni 1.577 мкг ~
Рубидий, Rb 119.2 мкг ~
Селен, Se 18.612 мкг 55 мкг 33.8% 8.7% 296 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Фтор, F 101.6 мкг 4000 мкг 2.5% 0.6% 3937 г
Хром, Cr 19.89 мкг 50 мкг 39.8% 10.2% 251 г
Цинк, Zn 1.5354 мг 12 мг 12.8% 3.3% 782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.468 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.92 г ~
Изолейцин 0.825 г ~
Лейцин 1.486 г ~
Лизин 1.96 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.825 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.798 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 1.002 г ~
Аспарагиновая кислота 1.488 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.769 г ~
Глутаминовая кислота 2.231 г ~
Пролин 0.792 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.4 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.897 г ~
18:0 Стеариновая 3.935 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.709 г min 16.8 г 87.6% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.492 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.674 г от 11.2 до 20.6 г 32.8% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.251 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 388,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 388.3 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 31.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 39.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, холином - 13 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином K - 36 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 11,7 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 78,4 %, медью - 12,2 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 33,8 %, хромом - 39,8 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 388,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги