Рецепт Печень индейки с овощами 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индейки с овощами 2

Подсолнечное масло 52 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 58 г
Печень индейки 1613 г
Морковь 410 г
Лук репчатый (Жарка) 700 г
Томатная паста. Консервы 280 г
Вода 620 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки с овощами 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.2 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1514 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12% 752 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9.4% 966 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.6% 5615 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.1% 2925 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4325.4 мкг 900 мкг 480.6% 432.2% 21 г
Ретинол 4.043 мг ~
бета Каротин 1.705 мг 5 мг 34.1% 30.7% 293 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 7.9% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 1.156 мг 1.8 мг 64.2% 57.7% 156 г
Витамин В4, холин 117.22 мг 500 мг 23.4% 21% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 3.276 мг 5 мг 65.5% 58.9% 153 г
Витамин В6, пиридоксин 0.613 мг 2 мг 30.7% 27.6% 326 г
Витамин В9, фолаты 343.247 мкг 400 мкг 85.8% 77.2% 117 г
Витамин В12, кобаламин 9.886 мкг 3 мкг 329.5% 296.3% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 18.06 мг 90 мг 20.1% 18.1% 498 г
Витамин D, кальциферол 0.675 мкг 10 мкг 6.8% 6.1% 1481 г
Витамин D3, холекальциферол 0.651 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.027 мг 15 мг 6.8% 6.1% 1461 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 0.654 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7645 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.1022 мг 20 мг 30.5% 27.4% 328 г
Ниацин 0.337 мг ~
Бетаин 1.503 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.94 мг 2500 мг 9.6% 8.6% 1038 г
Кальций, Ca 22.72 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4401 г
Кремний, Si 3.739 мг 30 мг 12.5% 11.2% 802 г
Магний, Mg 23.98 мг 400 мг 6% 5.4% 1668 г
Натрий, Na 70.82 мг 1300 мг 5.4% 4.9% 1836 г
Сера, S 110.73 мг 1000 мг 11.1% 10% 903 г
Фосфор, P 163.8 мг 800 мг 20.5% 18.4% 488 г
Хлор, Cl 32.95 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 6980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.7 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 12.62 мкг ~
Железо, Fe 4.917 мг 18 мг 27.3% 24.6% 366 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7813 г
Кобальт, Co 3.34 мкг 10 мкг 33.4% 30% 299 г
Литий, Li 0.778 мкг ~
Марганец, Mn 0.2203 мг 2 мг 11% 9.9% 908 г
Медь, Cu 499.21 мкг 1000 мкг 49.9% 44.9% 200 г
Молибден, Mo 5.582 мкг 70 мкг 8% 7.2% 1254 г
Никель, Ni 1.169 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 35.067 мкг 55 мкг 63.8% 57.4% 157 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 29.72 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13459 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Цинк, Zn 2.0011 мг 12 мг 16.7% 15% 600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.674 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.745 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.274 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.403 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 34.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.191 г min 16.8 г 7.1% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.933 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.548 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.559 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.189 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки с овощами 2 составляет 111,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.2 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ 2

Печень индейки с овощами 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 480,6 %, бэта-каротином - 34,1 %, витамином B2 - 64,2 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 65,5 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B9 - 85,8 %, витамином B12 - 329,5 %, витамином C - 20,1 %, витамином PP - 30,5 %, кремнием - 12,5 %, фосфором - 20,5 %, железом - 27,3 %, кобальтом - 33,4 %, марганцем - 11 %, медью - 49,9 %, селеном - 63,8 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Печень индейки с овощами 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень индейки с овощами 2, калорийность 111,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки с овощами 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты