Рецепт Хлеб ржано-пшеничный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный

Пшеничная мука, высшего сорта 180 г
Пшеничная мука цельнозерновая 170 г
Ржаная мука, обдирная 250 г
Изюм, золотистый, без косточек 45 г
Подсолнечник, семечки, жареные в масле, с добавлением соли 20 г
Семена льна 20 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 1 tsp
Сахар песок 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.7 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 831 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.1% 1188 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2.3% 2154 г
Углеводы 37.6 г 219 г 17.2% 8.5% 582 г
Углеводы (общие) 14.6 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 13.8% 357 г
Вода 46.1 г 2273 г 2% 1% 4931 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 43.279 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 8.1% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.4% 2069 г
Витамин В4, холин 19.84 мг 500 мг 4% 2% 2520 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 4.1% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 4.4% 1117 г
Витамин В9, фолаты 34.998 мкг 400 мкг 8.7% 4.3% 1143 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.377 мг 15 мг 9.2% 4.5% 1089 г
бета Токоферол 0.058 мг ~
гамма Токоферол 0.629 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.087 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4600 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.0936 мг 20 мг 10.5% 5.2% 955 г
Ниацин 0.4 мг ~
Бетаин 10.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.39 мг 2500 мг 8.1% 4% 1241 г
Кальций, Ca 28.42 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3519 г
Кремний, Si 0.755 мг 30 мг 2.5% 1.2% 3974 г
Магний, Mg 46.36 мг 400 мг 11.6% 5.7% 863 г
Натрий, Na 340.64 мг 1300 мг 26.2% 12.9% 382 г
Сера, S 55.85 мг 1000 мг 5.6% 2.8% 1791 г
Фосфор, P 143.2 мг 800 мг 17.9% 8.8% 559 г
Хлор, Cl 516.8 мг 2300 мг 22.5% 11.1% 445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.3 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 15.35 мкг ~
Железо, Fe 1.708 мг 18 мг 9.5% 4.7% 1054 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12605 г
Кобальт, Co 0.467 мкг 10 мкг 4.7% 2.3% 2141 г
Литий, Li 0.122 мкг ~
Марганец, Mn 1.06 мг 2 мг 53% 26.1% 189 г
Медь, Cu 189.41 мкг 1000 мкг 18.9% 9.3% 528 г
Молибден, Mo 5.202 мкг 70 мкг 7.4% 3.7% 1346 г
Никель, Ni 2.812 мкг ~
Олово, Sn 0.8 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 14.869 мкг 55 мкг 27% 13.3% 370 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Титан, Ti 2.18 мкг ~
Фтор, F 51.76 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7728 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Цинк, Zn 0.9622 мг 12 мг 8% 3.9% 1247 г
Цирконий, Zr 2.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.261 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.312 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.202 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 1.23 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 21.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.773 мг ~
Стигмастерол 0.189 мг ~
бета Ситостерол 1.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.208 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.359 г min 16.8 г 2.1% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.342 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.435 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.426 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный составляет 202,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 37.6 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 46.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ

Хлеб ржано-пшеничный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 22,5 %, марганцем - 53 %, медью - 18,9 %, селеном - 27 %

Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный, калорийность 202,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги