Рецепт Паштет из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из шампиньонов

Подсолнечное масло 6 г
Лук репчатый 48 г
Шампиньоны 432 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.6 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2320 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 13.2% 1041 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.8% 1400 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1.1% 12882 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 33.1% 417 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 4.8% 2831 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.6% 27273 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 16% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.746 мг 1.8 мг 41.4% 57% 241 г
Витамин В4, холин 37.56 мг 500 мг 7.5% 10.3% 1331 г
Витамин В5, пантотеновая 3.481 мг 5 мг 69.6% 95.9% 144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 7.2% 1923 г
Витамин В9, фолаты 51.115 мкг 400 мкг 12.8% 17.6% 783 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 7.6% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 13.37 мг 90 мг 14.9% 20.5% 673 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 2.3% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.118 мг 15 мг 7.5% 10.3% 1342 г
Витамин Н, биотин 26.547 мкг 50 мкг 53.1% 73.1% 188 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.3252 мг 20 мг 46.6% 64.2% 214 г
Ниацин 7.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 905.95 мг 2500 мг 36.2% 49.9% 276 г
Кальций, Ca 12.27 мг 1000 мг 1.2% 1.7% 8150 г
Кремний, Si 5.863 мг 30 мг 19.5% 26.9% 512 г
Магний, Mg 27.3 мг 400 мг 6.8% 9.4% 1465 г
Натрий, Na 10.63 мг 1300 мг 0.8% 1.1% 12230 г
Сера, S 53.13 мг 1000 мг 5.3% 7.3% 1882 г
Фосфор, P 200.2 мг 800 мг 25% 34.4% 400 г
Хлор, Cl 45.8 мг 2300 мг 2% 2.8% 5022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 764 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Ванадий, V 3.3 мкг ~
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 5% 2808 г
Йод, I 30.23 мкг 150 мкг 20.2% 27.8% 496 г
Кобальт, Co 25.649 мкг 10 мкг 256.5% 353.3% 39 г
Литий, Li 1.319 мкг ~
Марганец, Mn 0.2763 мг 2 мг 13.8% 19% 724 г
Медь, Cu 840 мкг 1000 мкг 84% 115.7% 119 г
Молибден, Mo 4.947 мкг 70 мкг 7.1% 9.8% 1415 г
Никель, Ni 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 130.1 мкг ~
Селен, Se 42.962 мкг 55 мкг 78.1% 107.6% 128 г
Стронций, Sr 27.7 мкг ~
Титан, Ti 94.81 мкг ~
Фтор, F 28.76 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 13908 г
Хром, Cr 21.8 мкг 50 мкг 43.6% 60.1% 229 г
Цинк, Zn 0.6174 мг 12 мг 5.1% 7% 1944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 23.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.241 г min 16.8 г 1.4% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.81 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.81 г ~

Энергетическая ценность Паштет из шампиньонов составляет 72,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.6 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Паштет из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 41,4 %, витамином B5 - 69,6 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином C - 14,9 %, витамином H - 53,1 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 36,2 %, кремнием - 19,5 %, фосфором - 25 %, йодом - 20,2 %, кобальтом - 256,5 %, марганцем - 13,8 %, медью - 84 %, селеном - 78,1 %, хромом - 43,6 %

Чем полезен Паштет из шампиньонов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из шампиньонов, калорийность 72,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы