Рецепт Бургеры из лосося с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бургеры из лосося с цветной капустой

Лосось атлантический (семга) 600 г
Сельдерей 60 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 1 tsp
Карри, порошок 2 tsp
Оливковое масло 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лимон 20 г
Руккола 50 г
Цветная капуста 500 г
Огурец грунтовый 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бургеры из лосося с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.2 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1867 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 14.7% 752 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.9% 1244 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1% 10950 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.7% 1667 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.7 мкг 900 мкг 6.4% 7.1% 1560 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.267 мг 5 мг 5.3% 5.9% 1873 г
бета Криптоксантин 0.078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 133.239 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 10.8% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 9.9% 1118 г
Витамин В4, холин 39.54 мг 500 мг 7.9% 8.8% 1265 г
Витамин В5, пантотеновая 1.102 мг 5 мг 22% 24.4% 454 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 23.7% 468 г
Витамин В9, фолаты 24.965 мкг 400 мкг 6.2% 6.9% 1602 г
Витамин В12, кобаламин 1.338 мкг 3 мкг 44.6% 49.4% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 30.31 мг 90 мг 33.7% 37.4% 297 г
Витамин D, кальциферол 2.962 мкг 10 мкг 29.6% 32.8% 338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.092 мг 15 мг 7.3% 8.1% 1374 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.654 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7645 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 13.1% 851 г
Витамин РР, НЭ 4.6384 мг 20 мг 23.2% 25.7% 431 г
Ниацин 2.934 мг ~
Бетаин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.71 мг 2500 мг 12.7% 14.1% 789 г
Кальций, Ca 29.95 мг 1000 мг 3% 3.3% 3339 г
Кремний, Si 12.278 мг 30 мг 40.9% 45.3% 244 г
Магний, Mg 23.74 мг 400 мг 5.9% 6.5% 1685 г
Натрий, Na 34.74 мг 1300 мг 2.7% 3% 3742 г
Сера, S 98.06 мг 1000 мг 9.8% 10.9% 1020 г
Фосфор, P 122.8 мг 800 мг 15.4% 17.1% 651 г
Хлор, Cl 3.13 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 73482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.9 мкг ~
Бор, B 191.8 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 6.9% 1604 г
Йод, I 23.98 мкг 150 мкг 16% 17.7% 626 г
Кобальт, Co 9.05 мкг 10 мкг 90.5% 100.3% 110 г
Литий, Li 0.519 мкг ~
Марганец, Mn 0.1232 мг 2 мг 6.2% 6.9% 1623 г
Медь, Cu 146.89 мкг 1000 мкг 14.7% 16.3% 681 г
Молибден, Mo 5.088 мкг 70 мкг 7.3% 8.1% 1376 г
Никель, Ni 6.605 мкг ~
Рубидий, Rb 6.9 мкг ~
Селен, Se 16.696 мкг 55 мкг 30.4% 33.7% 329 г
Стронций, Sr 3.08 мкг ~
Фтор, F 193.78 мкг 4000 мкг 4.8% 5.3% 2064 г
Хром, Cr 25.49 мкг 50 мкг 51% 56.5% 196 г
Цинк, Zn 0.4468 мг 12 мг 3.7% 4.1% 2686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 110.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.487 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.726 г min 16.8 г 10.3% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.511 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.596 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бургеры из лосося с цветной капустой составляет 90,2 кКал.

  • Порция = 336 гр (303.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.2 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Бургеры из лосося с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 44,6 %, витамином C - 33,7 %, витамином D - 29,6 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 12,7 %, кремнием - 40,9 %, фосфором - 15,4 %, йодом - 16 %, кобальтом - 90,5 %, медью - 14,7 %, селеном - 30,4 %, хромом - 51 %

Чем полезен Бургеры из лосося с цветной капустой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бургеры из лосося с цветной капустой, калорийность 90,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бургеры из лосося с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы