Рецепт Киш с красной рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш с красной рыбой

Форель радужная, дикая 350 г
Брокколи, цветы, сырая 350 г
Творог 6% жирности, зерненый со сливками 390 г
Лук репчатый 60 г
Оливковое масло 12 г
Чеснок 2 г
Творог влажный 2% жирности 200 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 90 г
Яйцо куриное 165 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш с красной рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 13.4% 618 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.3% 1143 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.3% 3532 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.6% 3093 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.1 мкг 900 мкг 6.1% 5% 1633 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 9.9% 837 г
Витамин В4, холин 44.36 мг 500 мг 8.9% 7.4% 1127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 10.4% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 9.1% 909 г
Витамин В9, фолаты 33.593 мкг 400 мкг 8.4% 7% 1191 г
Витамин В12, кобаламин 1.501 мкг 3 мкг 50% 41.4% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 22.85 мг 90 мг 25.4% 21% 394 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 2.1% 3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 1.7% 5034 г
Витамин Н, биотин 4.354 мкг 50 мкг 8.7% 7.2% 1148 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1426 мг 20 мг 10.7% 8.9% 933 г
Ниацин 0.103 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.93 мг 2500 мг 10.6% 8.8% 947 г
Кальций, Ca 93.41 мг 1000 мг 9.3% 7.7% 1071 г
Кремний, Si 0.443 мг 30 мг 1.5% 1.2% 6772 г
Магний, Mg 23.13 мг 400 мг 5.8% 4.8% 1729 г
Натрий, Na 80.38 мг 1300 мг 6.2% 5.1% 1617 г
Сера, S 128.72 мг 1000 мг 12.9% 10.7% 777 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 19.5% 425 г
Хлор, Cl 49.3 мг 2300 мг 2.1% 1.7% 4665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.6 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 5.41 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 3.9% 2123 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 2.6% 3151 г
Кобальт, Co 1.928 мкг 10 мкг 19.3% 16% 519 г
Литий, Li 0.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.1421 мг 2 мг 7.1% 5.9% 1407 г
Медь, Cu 74.64 мкг 1000 мкг 7.5% 6.2% 1340 г
Молибден, Mo 3.446 мкг 70 мкг 4.9% 4.1% 2031 г
Никель, Ni 0.275 мкг ~
Олово, Sn 3.38 мкг ~
Рубидий, Rb 19.1 мкг ~
Селен, Se 16.803 мкг 55 мкг 30.6% 25.3% 327 г
Стронций, Sr 4.42 мкг ~
Фтор, F 16.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23613 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 2.1% 4065 г
Цинк, Zn 0.7074 мг 12 мг 5.9% 4.9% 1696 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.499 г ~
Валин 0.484 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.705 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.381 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.826 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 1.515 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.883 г min 16.8 г 11.2% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.185 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.702 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.32 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.039 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.025 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.098 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Киш с красной рыбой составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Киш с красной рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 50 %, витамином C - 25,4 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 19,3 %, селеном - 30,6 %

Чем полезен Киш с красной рыбой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш с красной рыбой, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш с красной рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы