Рецепт Греча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча

Греча 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец сладкий красный (Жарка) 20 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Оливковое масло 5 г
Перцы 5 г
Семена льна 30 г
Тыквенные семечки, сушеные 30 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 50 г
Соевый соус 10 г
Семена чиа, сушеные 20 г
Морковь (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 772 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 5% 916 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 12.8% 359 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 1.7% 2704 г
Углеводы (общие) 8.6 г ~
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 17% 270 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1.1% 4044 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 327 мкг 900 мкг 36.3% 16.7% 275 г
альфа Каротин 2.998 мкг ~
бета Каротин 2.01 мг 5 мг 40.2% 18.4% 249 г
бета Криптоксантин 59.343 мкг ~
Ликопин 0.095 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 236.914 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 9.1% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.1% 1111 г
Витамин В4, холин 22.03 мг 500 мг 4.4% 2% 2270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 4.4% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 4.9% 943 г
Витамин В9, фолаты 24.278 мкг 400 мкг 6.1% 2.8% 1648 г
Витамин В12, кобаламин 0.012 мкг 3 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин C, аскорбиновая 17.64 мг 90 мг 19.6% 9% 510 г
Витамин D, кальциферол 3.816 мкг 10 мкг 38.2% 17.5% 262 г
Витамин D2, эргокальциферол 3.816 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.248 мг 15 мг 8.3% 3.8% 1202 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 6.289 мг ~
дельта Токоферол 0.091 мг ~
Витамин Н, биотин 0.634 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7886 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2.3% 1967 г
Витамин РР, НЭ 2.6807 мг 20 мг 13.4% 6.1% 746 г
Ниацин 0.366 мг ~
Бетаин 2.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 419.77 мг 2500 мг 16.8% 7.7% 596 г
Кальций, Ca 95.94 мг 1000 мг 9.6% 4.4% 1042 г
Кремний, Si 9.452 мг 30 мг 31.5% 14.4% 317 г
Магний, Mg 150.83 мг 400 мг 37.7% 17.3% 265 г
Натрий, Na 642.1 мг 1300 мг 49.4% 22.7% 202 г
Сера, S 64.65 мг 1000 мг 6.5% 3% 1547 г
Фосфор, P 310.2 мг 800 мг 38.8% 17.8% 258 г
Хлор, Cl 696.3 мг 2300 мг 30.3% 13.9% 330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.8 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 30.59 мкг ~
Железо, Fe 2.94 мг 18 мг 16.3% 7.5% 612 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Кобальт, Co 2.18 мкг 10 мкг 21.8% 10% 459 г
Литий, Li 6.155 мкг ~
Марганец, Mn 1.1685 мг 2 мг 58.4% 26.8% 171 г
Медь, Cu 461.53 мкг 1000 мкг 46.2% 21.2% 217 г
Молибден, Mo 6.397 мкг 70 мкг 9.1% 4.2% 1094 г
Никель, Ni 2.339 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 10.571 мкг 55 мкг 19.2% 8.8% 520 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Титан, Ti 2.27 мкг ~
Фтор, F 24.71 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16188 г
Хром, Cr 6.09 мкг 50 мкг 12.2% 5.6% 821 г
Цинк, Zn 2.0273 мг 12 мг 16.9% 7.8% 592 г
Цирконий, Zr 1.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.93 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.961 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.313 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.345 г ~
Аспарагиновая кислота 0.706 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.422 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 37.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.953 мг ~
Кампестерол 5.341 мг ~
Стигмастерол 1.247 мг ~
бета Ситостерол 12.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.603 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.658 г min 16.8 г 27.7% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.565 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.231 г от 11.2 до 20.6 г 64.6% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.719 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.46 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.869 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Греча составляет 218 кКал.

  • Порция = 209 гр (455.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА

Греча богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,3 %, бэта-каротином - 40,2 %, витамином B1 - 19,8 %, витамином C - 19,6 %, витамином D - 38,2 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 16,8 %, кремнием - 31,5 %, магнием - 37,7 %, фосфором - 38,8 %, хлором - 30,3 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 21,8 %, марганцем - 58,4 %, медью - 46,2 %, селеном - 19,2 %, хромом - 12,2 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Греча

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча, калорийность 218 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги