Рецепт Яичница с шампиньонами и рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница с шампиньонами и рыбой

Яйцо куриное 240 г
Подсолнечное масло 3 г
Шампиньоны 80 г
Лосось атлантический (семга) 99 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница с шампиньонами и рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 12.2% 598 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.1% 602 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.4% 2991 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.6 мкг 900 мкг 17.5% 12.8% 571 г
Ретинол 0.152 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.5% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.394 мг 1.8 мг 21.9% 16% 457 г
Витамин В4, холин 158.06 мг 500 мг 31.6% 23.1% 316 г
Витамин В5, пантотеновая 1.513 мг 5 мг 30.3% 22.2% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 10.2% 722 г
Витамин В9, фолаты 15.533 мкг 400 мкг 3.9% 2.9% 2575 г
Витамин В12, кобаламин 1.018 мкг 3 мкг 33.9% 24.8% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5769 г
Витамин D, кальциферол 2.828 мкг 10 мкг 28.3% 20.7% 354 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.095 мг 15 мг 7.3% 5.3% 1370 г
Витамин Н, биотин 14.521 мкг 50 мкг 29% 21.2% 344 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.3142 мг 20 мг 26.6% 19.5% 376 г
Ниацин 2.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.63 мг 2500 мг 11.1% 8.1% 897 г
Кальций, Ca 35.56 мг 1000 мг 3.6% 2.6% 2812 г
Кремний, Si 0.569 мг 30 мг 1.9% 1.4% 5272 г
Магний, Mg 15.53 мг 400 мг 3.9% 2.9% 2576 г
Натрий, Na 87.9 мг 1300 мг 6.8% 5% 1479 г
Сера, S 151.38 мг 1000 мг 15.1% 11% 661 г
Фосфор, P 180.3 мг 800 мг 22.5% 16.5% 444 г
Хлор, Cl 93.46 мг 2300 мг 4.1% 3% 2461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.4 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 1.666 мг 18 мг 9.3% 6.8% 1080 г
Йод, I 26.52 мкг 150 мкг 17.7% 12.9% 566 г
Кобальт, Co 13.223 мкг 10 мкг 132.2% 96.7% 76 г
Литий, Li 0.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.0472 мг 2 мг 2.4% 1.8% 4237 г
Медь, Cu 200.64 мкг 1000 мкг 20.1% 14.7% 498 г
Молибден, Mo 4.919 мкг 70 мкг 7% 5.1% 1423 г
Никель, Ni 1.408 мкг ~
Рубидий, Rb 4.9 мкг ~
Селен, Se 30.951 мкг 55 мкг 56.3% 41.2% 178 г
Стронций, Sr 3.18 мкг ~
Титан, Ti 10.9 мкг ~
Фтор, F 134.81 мкг 4000 мкг 3.4% 2.5% 2967 г
Хром, Cr 17.64 мкг 50 мкг 35.3% 25.8% 283 г
Цинк, Zn 0.8345 мг 12 мг 7% 5.1% 1438 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.614 г ~
Лизин 0.512 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.643 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.404 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 1.007 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.687 г от 0.9 до 3.7 г 76.3% 55.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.664 г от 4.7 до 16.8 г 35.4% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 340.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.163 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.654 г min 16.8 г 21.8% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.235 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.048 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Яичница с шампиньонами и рыбой составляет 136,7 кКал.

  • Порция = 211 гр (288.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ И РЫБОЙ

Яичница с шампиньонами и рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, витамином B2 - 21,9 %, холином - 31,6 %, витамином B5 - 30,3 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином D - 28,3 %, витамином H - 29 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 11,1 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 17,7 %, кобальтом - 132,2 %, медью - 20,1 %, селеном - 56,3 %, хромом - 35,3 %

Чем полезен Яичница с шампиньонами и рыбой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница с шампиньонами и рыбой, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница с шампиньонами и рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы