Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Вода водопроводная питьевая 150 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 15 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 17 г
Подсолнечник, семечки 15 г
Пшеничная мука цельнозерновая 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.3 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.5% 894 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 4% 1018 г
Углеводы 38 г 219 г 17.4% 7.1% 576 г
Углеводы (общие) 40 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 12.4% 328 г
Вода 39.7 г 2273 г 1.7% 0.7% 5725 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 122.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.363 мг 1.5 мг 24.2% 9.8% 413 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.8% 1463 г
Витамин В4, холин 19.17 мг 500 мг 3.8% 1.5% 2608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 4.3% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 6% 683 г
Витамин В9, фолаты 52.789 мкг 400 мкг 13.2% 5.4% 758 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.442 мг 15 мг 16.3% 6.6% 614 г
бета Токоферол 0.128 мг ~
гамма Токоферол 1.061 мг ~
Витамин Н, биотин 1.393 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3589 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.8174 мг 20 мг 19.1% 7.8% 524 г
Ниацин 0.767 мг ~
Бетаин 40.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.72 мг 2500 мг 9.8% 4% 1017 г
Кальций, Ca 37.33 мг 1000 мг 3.7% 1.5% 2679 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11236 г
Магний, Mg 89.18 мг 400 мг 22.3% 9.1% 449 г
Натрий, Na 438.72 мг 1300 мг 33.7% 13.7% 296 г
Сера, S 82.32 мг 1000 мг 8.2% 3.3% 1215 г
Фосфор, P 232 мг 800 мг 29% 11.8% 345 г
Хлор, Cl 664.98 мг 2300 мг 28.9% 11.7% 346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 2.8 мкг ~
Железо, Fe 2.366 мг 18 мг 13.1% 5.3% 761 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 39474 г
Кобальт, Co 0.343 мкг 10 мкг 3.4% 1.4% 2915 г
Литий, Li 0.237 мкг ~
Марганец, Mn 2.4897 мг 2 мг 124.5% 50.5% 80 г
Медь, Cu 306.21 мкг 1000 мкг 30.6% 12.4% 327 г
Молибден, Mo 2.174 мкг 70 мкг 3.1% 1.3% 3220 г
Никель, Ni 4.8 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 36.101 мкг 55 мкг 65.6% 26.6% 152 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Титан, Ti 0.93 мкг ~
Фтор, F 26.79 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14931 г
Хром, Cr 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 125000 г
Цинк, Zn 1.6676 мг 12 мг 13.9% 5.6% 720 г
Цирконий, Zr 5.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.331 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.578 г ~
Лизин 0.257 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.486 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 2.601 г ~
Пролин 1.211 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.142 г min 16.8 г 6.8% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.172 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 246,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 38 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 39.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,2 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 19,1 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 29 %, хлором - 28,9 %, железом - 13,1 %, марганцем - 124,5 %, медью - 30,6 %, селеном - 65,6 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 246,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты