Рецепт Отбивные куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные куриные

Куриная грудка (филе) 100 г
Яйцо куриное 50 г
Панировочные сухари 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 17.8% 268 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 6.3% 757 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.5% 3221 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 55.2 г 2273 г 2.4% 1.1% 4118 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.4 мкг 900 мкг 14% 6.7% 712 г
Ретинол 0.114 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 5.8% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 8% 600 г
Витамин В4, холин 190.05 мг 500 мг 38% 18.1% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 2 мг 5 мг 40% 19% 250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.812 мг 2 мг 40.6% 19.3% 246 г
Витамин В9, фолаты 26.273 мкг 400 мкг 6.6% 3.1% 1522 г
Витамин В12, кобаламин 0.459 мкг 3 мкг 15.3% 7.3% 654 г
Витамин D, кальциферол 1 мкг 10 мкг 10% 4.8% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.789 мг 15 мг 5.3% 2.5% 1901 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.069 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 9.182 мкг 50 мкг 18.4% 8.8% 545 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.2304 мг 20 мг 46.2% 22% 217 г
Ниацин 9.995 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.91 мг 2500 мг 13.9% 6.6% 721 г
Кальций, Ca 48.91 мг 1000 мг 4.9% 2.3% 2045 г
Магний, Mg 87.55 мг 400 мг 21.9% 10.4% 457 г
Натрий, Na 182 мг 1300 мг 14% 6.7% 714 г
Сера, S 296.68 мг 1000 мг 29.7% 14.1% 337 г
Фосфор, P 257.7 мг 800 мг 32.2% 15.3% 310 г
Хлор, Cl 140.91 мг 2300 мг 6.1% 2.9% 1632 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.848 мг 18 мг 15.8% 7.5% 632 г
Йод, I 14.55 мкг 150 мкг 9.7% 4.6% 1031 г
Кобальт, Co 12.727 мкг 10 мкг 127.3% 60.6% 79 г
Марганец, Mn 0.1149 мг 2 мг 5.7% 2.7% 1741 г
Медь, Cu 133.64 мкг 1000 мкг 13.4% 6.4% 748 г
Молибден, Mo 12.727 мкг 70 мкг 18.2% 8.7% 550 г
Селен, Se 36.973 мкг 55 мкг 67.2% 32% 149 г
Фтор, F 143.18 мкг 4000 мкг 3.6% 1.7% 2794 г
Хром, Cr 24.55 мкг 50 мкг 49.1% 23.4% 204 г
Цинк, Zn 1.8182 мг 12 мг 15.2% 7.2% 660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.064 г ~
Валин 1.586 г ~
Гистидин* 1.381 г ~
Изолейцин 1.349 г ~
Лейцин 2.378 г ~
Лизин 2.848 г ~
Метионин 0.621 г ~
Метионин + Цистеин 1.118 г ~
Треонин 1.325 г ~
Триптофан 0.451 г ~
Фенилаланин 1.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.295 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.548 г ~
Аспарагиновая кислота 2.392 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 1.072 г ~
Глутаминовая кислота 3.752 г ~
Пролин 1.224 г ~
Серин 1.401 г ~
Тирозин 1.073 г ~
Цистеин 0.548 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 268.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.357 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.998 г min 16.8 г 17.8% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.96 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Отбивные куриные составляет 210 кКал.

  • Порция = 110 гр (231 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210 кКал -%
Белки 28.4 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 55.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ КУРИНЫЕ

Отбивные куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 38 %, витамином B5 - 40 %, витамином B6 - 40,6 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином H - 18,4 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 13,9 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 32,2 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 127,3 %, медью - 13,4 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 67,2 %, хромом - 49,1 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Отбивные куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные куриные, калорийность 210 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги