Рецепт Ганаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ганаш

Сливки 31% жирности 30 г
Горький Шоколад 70% Какао [Lindt] 30 г
Способ приготовления

Сливки довести до кипения и растворить в низ шоколад, хорошо перемешивая.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ганаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 429 кКал 1684 кКал 25.5% 5.9% 393 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 1.8% 1310 г
Жиры 36 г 56 г 64.3% 15% 156 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 2% 1184 г
Вода 39.5 г 2273 г 1.7% 0.4% 5754 г
Зола 0.23 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.5 мкг 900 мкг 15.5% 3.6% 645 г
Ретинол 0.137 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.1% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 0.8% 2857 г
Витамин В4, холин 8.4 мг 500 мг 1.7% 0.4% 5952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 0.6% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 0.8% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 0.7% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 0.7% 3409 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 0.021 мг 20 мг 0.1% 95238 г
Макроэлементы
Калий, K 48.5 мг 2500 мг 1.9% 0.4% 5155 г
Кальций, Ca 34.5 мг 1000 мг 3.5% 0.8% 2899 г
Магний, Mg 3.5 мг 400 мг 0.9% 0.2% 11429 г
Натрий, Na 17 мг 1300 мг 1.3% 0.3% 7647 г
Сера, S 10.85 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9217 г
Фосфор, P 30.5 мг 800 мг 3.8% 0.9% 2623 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.015 мг 18 мг 0.1% 120000 г
Марганец, Mn 0.0005 мг 2 мг 400000 г
Медь, Cu 3.5 мкг 1000 мкг 0.4% 0.1% 28571 г
Селен, Se 0.25 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 22000 г
Фтор, F 1.5 мкг 4000 мкг 266667 г
Цинк, Zn 0.125 мг 12 мг 1% 0.2% 9600 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.027 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.542 г ~
6:0 Капроновая 0.151 г ~
8:0 Каприловая 0.155 г ~
10:0 Каприновая 0.315 г ~
12:0 Лауриновая 0.183 г ~
14:0 Миристиновая 1.645 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.42 г ~
18:0 Стеариновая 1.685 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.547 г min 16.8 г 27.1% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.505 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.829 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 0.9%
18:2 Линолевая 0.309 г ~
18:3 Линоленовая 0.133 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.5%

Энергетическая ценность Ганаш составляет 429 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 429 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 36 г -%
Углеводы 18.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 39.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАНАШ

Ганаш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %

Чем полезен Ганаш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ганаш, калорийность 429 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ганаш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги