Рецепт Салат с пастернаком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с пастернаком

Пастернак (корень) 100 г
Морковь 100 г
Свекла 100 г
Оливковое масло 9 г
Розмарин, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с пастернаком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.1 ккал 1684 ккал 4% 6% 2510 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.7% 5429 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 8.5% 1750 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5.5% 2704 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 23.8% 625 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.4% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 647.3 мкг 900 мкг 71.9% 107.2% 139 г
бета Каротин 3.881 мг 5 мг 77.6% 115.6% 129 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 5.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.5% 2727 г
Витамин В4, холин 4.78 мг 500 мг 1% 1.5% 10460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 8.5% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 7.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 14.539 мкг 400 мкг 3.6% 5.4% 2751 г
Витамин C, аскорбиновая 11.49 мг 90 мг 12.8% 19.1% 783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.771 мг 15 мг 5.1% 7.6% 1946 г
Витамин Н, биотин 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 17241 г
Витамин К, филлохинон 13.3 мкг 120 мкг 11.1% 16.5% 902 г
Витамин РР, НЭ 0.8742 мг 20 мг 4.4% 6.6% 2288 г
Ниацин 0.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.17 мг 2500 мг 13.2% 19.7% 755 г
Кальций, Ca 33.51 мг 1000 мг 3.4% 5.1% 2984 г
Кремний, Si 41.935 мг 30 мг 139.8% 208.3% 72 г
Магний, Mg 27.16 мг 400 мг 6.8% 10.1% 1473 г
Натрий, Na 23.12 мг 1300 мг 1.8% 2.7% 5623 г
Сера, S 8.22 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 12165 г
Фосфор, P 49 мг 800 мг 6.1% 9.1% 1633 г
Хлор, Cl 43.87 мг 2300 мг 1.9% 2.8% 5243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 271.9 мкг ~
Бор, B 175.5 мкг ~
Ванадий, V 80.32 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 8% 1842 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 3.9% 3797 г
Кобальт, Co 2.258 мкг 10 мкг 22.6% 33.7% 443 г
Литий, Li 29.355 мкг ~
Марганец, Mn 0.4641 мг 2 мг 23.2% 34.6% 431 г
Медь, Cu 111.45 мкг 1000 мкг 11.1% 16.5% 897 г
Молибден, Mo 10.968 мкг 70 мкг 15.7% 23.4% 638 г
Никель, Ni 7.742 мкг ~
Рубидий, Rb 167.9 мкг ~
Селен, Se 0.854 мкг 55 мкг 1.6% 2.4% 6440 г
Стронций, Sr 5.52 мкг ~
Фтор, F 46.77 мкг 4000 мкг 1.2% 1.8% 8552 г
Хром, Cr 7.74 мкг 50 мкг 15.5% 23.1% 646 г
Цинк, Zn 0.4669 мг 12 мг 3.9% 5.8% 2570 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.387 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.496 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.164 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.187 мг ~
бета Ситостерол 2.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.952 г min 16.8 г 11.6% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.391 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.352 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат с пастернаком составляет 67,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.1 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПАСТЕРНАКОМ

Салат с пастернаком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 71,9 %, бэта-каротином - 77,6 %, витамином C - 12,8 %, витамином K - 11,1 %, калием - 13,2 %, кремнием - 139,8 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 23,2 %, медью - 11,1 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 15,5 %

Чем полезен Салат с пастернаком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с пастернаком, калорийность 67,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с пастернаком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы