Рецепт Фарш курица говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш курица говядина

Куриная грудка (филе) 120 г
Говядина, мякоть верхней части бедра, постное мясо 100 г
Лук репчатый 70 г
Морковь 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курица говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 21.9% 490 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.6% 2947 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.4% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.4% 2000 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.8% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.3 мкг 900 мкг 33% 35.4% 303 г
бета Каротин 1.765 мг 5 мг 35.3% 37.9% 283 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4.9% 2169 г
Витамин В4, холин 59.67 мг 500 мг 11.9% 12.8% 838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.786 мг 5 мг 15.7% 16.8% 636 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 28.4% 378 г
Витамин В9, фолаты 10.176 мкг 400 мкг 2.5% 2.7% 3931 г
Витамин В12, кобаламин 0.551 мкг 3 мкг 18.4% 19.7% 544 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 3.3% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 2.7% 3979 г
Витамин Н, биотин 0.274 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18248 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.0003 мг 20 мг 25% 26.8% 400 г
Ниацин 4.035 мг ~
Бетаин 4.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.97 мг 2500 мг 11% 11.8% 909 г
Кальций, Ca 19.06 мг 1000 мг 1.9% 2% 5247 г
Кремний, Si 4.706 мг 30 мг 15.7% 16.8% 637 г
Магний, Mg 46.18 мг 400 мг 11.5% 12.3% 866 г
Натрий, Na 43.03 мг 1300 мг 3.3% 3.5% 3021 г
Сера, S 161.06 мг 1000 мг 16.1% 17.3% 621 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 19.5% 549 г
Хлор, Cl 41.59 мг 2300 мг 1.8% 1.9% 5530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.9 мкг ~
Бор, B 70.6 мкг ~
Ванадий, V 14.56 мкг ~
Железо, Fe 1.347 мг 18 мг 7.5% 8% 1336 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 2.5% 4323 г
Кобальт, Co 4.5 мкг 10 мкг 45% 48.3% 222 г
Литий, Li 0.882 мкг ~
Марганец, Mn 0.0879 мг 2 мг 4.4% 4.7% 2275 г
Медь, Cu 87.5 мкг 1000 мкг 8.8% 9.4% 1143 г
Молибден, Mo 6.824 мкг 70 мкг 9.7% 10.4% 1026 г
Никель, Ni 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 101.5 мкг ~
Селен, Se 16.753 мкг 55 мкг 30.5% 32.7% 328 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 60.35 мкг 4000 мкг 1.5% 1.6% 6628 г
Хром, Cr 9.68 мкг 50 мкг 19.4% 20.8% 517 г
Цинк, Zn 1.975 мг 12 мг 16.5% 17.7% 608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 1.117 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.686 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.251 г ~
Лизин 1.519 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.314 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.888 г ~
Аспарагиновая кислота 1.333 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 2.09 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.402 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.757 г min 16.8 г 4.5% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.129 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Фарш курица говядина составляет 93,2 кКал.

  • Порция = 170 гр (158.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.2 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИЦА ГОВЯДИНА

Фарш курица говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, бэта-каротином - 35,3 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 18,4 %, витамином PP - 25 %, калием - 11 %, кремнием - 15,7 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 45 %, селеном - 30,5 %, хромом - 19,4 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Фарш курица говядина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш курица говядина, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш курица говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги