Рецепт Суп-пюре из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп-пюре из шампиньонов

Шампиньоны (Варка без слива) 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 480 г
Бульон куриный 450 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Укроп 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп-пюре из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1549 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4% 2303 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 15.6% 589 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.4% 1429 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.3% 2772 г
Зола 0.909 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.1 мкг 900 мкг 8.2% 7.5% 1215 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 1% 8772 г
бета Криптоксантин 0.089 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.665 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 12.7% 723 г
Витамин В4, холин 25.05 мг 500 мг 5% 4.6% 1996 г
Витамин В5, пантотеновая 1.004 мг 5 мг 20.1% 18.5% 498 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 2.5% 3774 г
Витамин В9, фолаты 13.507 мкг 400 мкг 3.4% 3.1% 2961 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 4.7% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 2.2% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6329 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 8.66 мкг 50 мкг 17.3% 15.9% 577 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.8556 мг 20 мг 14.3% 13.2% 700 г
Ниацин 2.031 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.4 мг 2500 мг 12.7% 11.7% 790 г
Кальций, Ca 27.25 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3670 г
Кремний, Si 1.079 мг 30 мг 3.6% 3.3% 2780 г
Магний, Mg 11 мг 400 мг 2.8% 2.6% 3636 г
Натрий, Na 157.18 мг 1300 мг 12.1% 11.1% 827 г
Сера, S 27.02 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3701 г
Фосфор, P 76.6 мг 800 мг 9.6% 8.8% 1044 г
Хлор, Cl 205.67 мг 2300 мг 8.9% 8.2% 1118 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.5 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 0.305 мг 18 мг 1.7% 1.6% 5902 г
Йод, I 11.03 мкг 150 мкг 7.4% 6.8% 1360 г
Кобальт, Co 7.451 мкг 10 мкг 74.5% 68.5% 134 г
Литий, Li 0.244 мкг ~
Марганец, Mn 0.0729 мг 2 мг 3.6% 3.3% 2743 г
Медь, Cu 263.84 мкг 1000 мкг 26.4% 24.3% 379 г
Молибден, Mo 2.389 мкг 70 мкг 3.4% 3.1% 2930 г
Никель, Ni 0.139 мкг ~
Олово, Sn 3.06 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 13.403 мкг 55 мкг 24.4% 22.4% 410 г
Стронций, Sr 9.29 мкг ~
Титан, Ti 16.9 мкг ~
Фтор, F 9.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41885 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 8.2% 1121 г
Цинк, Zn 0.2731 мг 12 мг 2.3% 2.1% 4394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.012 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.058 г ~
Лактоза 0.87 г ~
Сахароза 0.255 г ~
Фруктоза 0.047 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.42 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.346 г ~
6:0 Капроновая 0.137 г ~
8:0 Каприловая 0.085 г ~
10:0 Каприновая 0.19 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 1.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.879 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.942 г min 16.8 г 17.5% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.326 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.341 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.2%
18:2 Линолевая 0.427 г ~
18:3 Линоленовая 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.8%

Энергетическая ценность Суп-пюре из шампиньонов составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.7 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Суп-пюре из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином H - 17,3 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 12,7 %, кобальтом - 74,5 %, медью - 26,4 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен Суп-пюре из шампиньонов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп-пюре из шампиньонов, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп-пюре из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги