Рецепт Болоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньез

Конина 1 кат. (Жарка) 450 г
Лук репчатый 90 г
Морковь 90 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Вода 1000 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.7 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3685 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 14.4% 1520 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7% 3111 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 2.4% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.5% 4000 г
Вода 94.6 г 2273 г 4.2% 9.2% 2403 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.8 мкг 900 мкг 15.4% 33.7% 648 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.805 мг 5 мг 16.1% 35.2% 621 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 4.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 5% 4390 г
Витамин В4, холин 2.47 мг 500 мг 0.5% 1.1% 20243 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 2.4% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 6.3% 3448 г
Витамин В9, фолаты 2.266 мкг 400 мкг 0.6% 1.3% 17652 г
Витамин C, аскорбиновая 12.57 мг 90 мг 14% 30.6% 716 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 3.3% 6494 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.9% 24038 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 3.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.9667 мг 20 мг 9.8% 21.4% 1017 г
Ниацин 0.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.13 мг 2500 мг 6% 13.1% 1665 г
Кальций, Ca 12.45 мг 1000 мг 1.2% 2.6% 8032 г
Кремний, Si 2.106 мг 30 мг 7% 15.3% 1425 г
Магний, Mg 10.54 мг 400 мг 2.6% 5.7% 3795 г
Натрий, Na 13.59 мг 1300 мг 1% 2.2% 9566 г
Сера, S 53.54 мг 1000 мг 5.4% 11.8% 1868 г
Фосфор, P 53.8 мг 800 мг 6.7% 14.7% 1487 г
Хлор, Cl 17.34 мг 2300 мг 0.8% 1.8% 13264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.5 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 5.23 мкг ~
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 10.7% 2050 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 1.5% 13393 г
Кобальт, Co 2.503 мкг 10 мкг 25% 54.7% 400 г
Литий, Li 2.855 мкг ~
Марганец, Mn 0.0651 мг 2 мг 3.3% 7.2% 3072 г
Медь, Cu 84.94 мкг 1000 мкг 8.5% 18.6% 1177 г
Молибден, Mo 3.724 мкг 70 мкг 5.3% 11.6% 1880 г
Никель, Ni 1.788 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 0.382 мкг 55 мкг 0.7% 1.5% 14398 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 64.36 мкг 4000 мкг 1.6% 3.5% 6215 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 6.6% 3333 г
Цинк, Zn 0.1511 мг 12 мг 1.3% 2.8% 7942 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.35 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.392 г ~
Лизин 0.457 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.506 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.787 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Болоньез составляет 45,7 кКал.

  • Порция = 217 гр (99.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.7 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 94.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗ

Болоньез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 16,1 %, витамином C - 14 %, кобальтом - 25 %

Чем полезен Болоньез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньез, калорийность 45,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты