Рецепт Сыр мой домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр мой домашний

Творог 5% жирности 1000 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 1000 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 75 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр мой домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 12.4% 661 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.6% 862 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.4% 5919 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.7% 3003 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 3.6% 2278 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.6% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 8.7% 947 г
Витамин В4, холин 32.43 мг 500 мг 6.5% 5.4% 1542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.2% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.3% 1942 г
Витамин В9, фолаты 21.221 мкг 400 мкг 5.3% 4.4% 1885 г
Витамин В12, кобаламин 0.731 мкг 3 мкг 24.4% 20.1% 410 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.5% 17308 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.131 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11450 г
Витамин Н, биотин 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 8.5% 971 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.2961 мг 20 мг 11.5% 9.5% 871 г
Ниацин 0.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.17 мг 2500 мг 5% 4.1% 2013 г
Кальций, Ca 139.4 мг 1000 мг 13.9% 11.4% 717 г
Магний, Mg 17.82 мг 400 мг 4.5% 3.7% 2245 г
Натрий, Na 412.16 мг 1300 мг 31.7% 26.1% 315 г
Сера, S 115.55 мг 1000 мг 11.6% 9.6% 865 г
Фосфор, P 149.9 мг 800 мг 18.7% 15.4% 534 г
Хлор, Cl 529.49 мг 2300 мг 23% 18.9% 434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.7 мкг ~
Железо, Fe 0.266 мг 18 мг 1.5% 1.2% 6767 г
Йод, I 8.58 мкг 150 мкг 5.7% 4.7% 1748 г
Кобальт, Co 1.49 мкг 10 мкг 14.9% 12.3% 671 г
Марганец, Mn 0.0081 мг 2 мг 0.4% 0.3% 24691 г
Медь, Cu 36.49 мкг 1000 мкг 3.6% 3% 2740 г
Молибден, Mo 6.843 мкг 70 мкг 9.8% 8.1% 1023 г
Олово, Sn 13.35 мкг ~
Селен, Se 14.82 мкг 55 мкг 26.9% 22.2% 371 г
Стронций, Sr 16.21 мкг ~
Фтор, F 24.91 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16058 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 3.1% 2618 г
Цинк, Zn 0.374 мг 12 мг 3.1% 2.6% 3209 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.284 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.79 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.964 г min 16.8 г 11.7% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.644 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сыр мой домашний составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.4 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР МОЙ ДОМАШНИЙ

Сыр мой домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,4 %, витамином PP - 11,5 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 23 %, кобальтом - 14,9 %, селеном - 26,9 %

Чем полезен Сыр мой домашний

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр мой домашний, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр мой домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты