Рецепт Оладьи из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из брокколи

Брокколи 200 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 120 г
Нутовая мука 160 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.4 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9.6% 524 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7% 718 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 3.2% 1553 г
Углеводы (общие) 16.1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 9.3% 541 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1.3% 3953 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.4 мкг 900 мкг 9.4% 4.7% 1066 г
Ретинол 0.072 мг ~
альфа Каротин 7.353 мкг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.4% 3759 г
бета Криптоксантин 0.294 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 412.647 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 5.4% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 5.2% 968 г
Витамин В4, холин 46.03 мг 500 мг 9.2% 4.6% 1086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 6% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 5.6% 901 г
Витамин В9, фолаты 124.941 мкг 400 мкг 31.2% 15.6% 320 г
Витамин В12, кобаламин 0.288 мкг 3 мкг 9.6% 4.8% 1042 г
Витамин C, аскорбиновая 27.71 мг 90 мг 30.8% 15.4% 325 г
Витамин D, кальциферол 0.412 мкг 10 мкг 4.1% 2.1% 2427 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.581 мг 15 мг 3.9% 2% 2582 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 3.3% 1538 г
Витамин К, филлохинон 32.4 мкг 120 мкг 27% 13.5% 370 г
Витамин РР, НЭ 1.2533 мг 20 мг 6.3% 3.2% 1596 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.56 мг 2500 мг 14.2% 7.1% 705 г
Кальций, Ca 246 мг 1000 мг 24.6% 12.3% 407 г
Кремний, Si 23.676 мг 30 мг 78.9% 39.6% 127 г
Магний, Mg 56.82 мг 400 мг 14.2% 7.1% 704 г
Натрий, Na 252.41 мг 1300 мг 19.4% 9.7% 515 г
Сера, S 159.51 мг 1000 мг 16% 8% 627 г
Фосфор, P 253.5 мг 800 мг 31.7% 15.9% 316 г
Хлор, Cl 26.62 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 226.5 мкг ~
Бор, B 83.8 мкг ~
Железо, Fe 1.988 мг 18 мг 11% 5.5% 905 г
Йод, I 7.79 мкг 150 мкг 5.2% 2.6% 1926 г
Кобальт, Co 2.206 мкг 10 мкг 22.1% 11.1% 453 г
Марганец, Mn 0.4799 мг 2 мг 24% 12% 417 г
Медь, Cu 259.35 мкг 1000 мкг 25.9% 13% 386 г
Молибден, Mo 0.882 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7937 г
Никель, Ni 2.971 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 11.247 мкг 55 мкг 20.4% 10.2% 489 г
Фтор, F 12.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31621 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4854 г
Цинк, Zn 1.5553 мг 12 мг 13% 6.5% 772 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.764 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.328 г ~
Аспарагиновая кислота 0.681 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 1.901 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 9.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.229 г ~
6:0 Капроновая 0.086 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.523 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.686 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.42 г min 16.8 г 14.4% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.021 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.9 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из брокколи составляет 199,4 кКал.

  • Порция = 136 гр (271.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.4 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ БРОККОЛИ

Оладьи из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B9 - 31,2 %, витамином C - 30,8 %, витамином K - 27 %, калием - 14,2 %, кальцием - 24,6 %, кремнием - 78,9 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 31,7 %, железом - 11 %, кобальтом - 22,1 %, марганцем - 24 %, медью - 25,9 %, селеном - 20,4 %, цинком - 13 %

Чем полезен Оладьи из брокколи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из брокколи, калорийность 199,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы