Рецепт Ветчина в духовке из окорока. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина в духовке из окорока

Вода 150 г
Свинина, окорок в целом 1600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина в духовке из окорока".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.3 ккал 1684 ккал 16.1% 6% 623 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 9.4% 396 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 13.7% 269 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1% 3879 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.812 мг 1.5 мг 54.1% 20% 185 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 4.6% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.756 мг 5 мг 15.1% 5.6% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.442 мг 2 мг 22.1% 8.2% 452 г
Витамин В9, фолаты 7.724 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5179 г
Витамин В12, кобаламин 0.695 мкг 3 мкг 23.2% 8.6% 432 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11688 г
Витамин D, кальциферол 0.552 мкг 10 мкг 5.5% 2% 1812 г
Витамин D3, холекальциферол 0.552 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.0472 мг 20 мг 25.2% 9.3% 396 г
Макроэлементы
Калий, K 347.59 мг 2500 мг 13.9% 5.1% 719 г
Кальций, Ca 5.98 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16722 г
Магний, Mg 22.17 мг 400 мг 5.5% 2% 1804 г
Натрий, Na 51.96 мг 1300 мг 4% 1.5% 2502 г
Сера, S 192.43 мг 1000 мг 19.2% 7.1% 520 г
Фосфор, P 219.6 мг 800 мг 27.5% 10.2% 364 г
Хлор, Cl 0.14 мг 2300 мг 1642857 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.938 мг 18 мг 5.2% 1.9% 1919 г
Марганец, Mn 0.0255 мг 2 мг 1.3% 0.5% 7843 г
Медь, Cu 71.79 мкг 1000 мкг 7.2% 2.7% 1393 г
Молибден, Mo 0.166 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 42169 г
Селен, Se 32.441 мкг 55 мкг 59% 21.8% 170 г
Фтор, F 10.34 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38685 г
Цинк, Zn 2.1297 мг 12 мг 17.7% 6.5% 563 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.236 г ~
Валин 1.027 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 0.868 г ~
Лейцин 1.518 г ~
Лизин 1.71 г ~
Метионин 0.49 г ~
Треонин 0.856 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.76 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.139 г ~
Аспарагиновая кислота 1.748 г ~
Глицин 1.095 г ~
Глутаминовая кислота 2.909 г ~
Пролин 0.872 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.643 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.48 г ~
18:0 Стеариновая 2.383 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.247 г min 16.8 г 55% 20.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.585 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.154 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.218 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.865 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.154 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Ветчина в духовке из окорока составляет 270,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА В ДУХОВКЕ ИЗ ОКОРОКА

Ветчина в духовке из окорока богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 54,1 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B12 - 23,2 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 13,9 %, фосфором - 27,5 %, селеном - 59 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Ветчина в духовке из окорока

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина в духовке из окорока, калорийность 270,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина в духовке из окорока, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты