Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Куриная грудка (филе) (Тушение) 100 г
Брокколи, вареная, с солью 100 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.3 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 7.2% 667 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 14.5% 329 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.4% 3362 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.3 мкг 900 мкг 4.4% 2.1% 2290 г
бета Каротин 0.436 мг 5 мг 8.7% 4.2% 1147 г
Лютеин + Зеаксантин 507.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.3% 2045 г
Витамин В4, холин 54.7 мг 500 мг 10.9% 5.2% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.928 мг 5 мг 18.6% 8.9% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 9.9% 483 г
Витамин В9, фолаты 53.577 мкг 400 мкг 13.4% 6.4% 747 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 1.5% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 30.47 мг 90 мг 33.9% 16.2% 295 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.949 мг 15 мг 53% 25.3% 189 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.117 мг ~
Витамин К, филлохинон 67.1 мкг 120 мкг 55.9% 26.7% 179 г
Витамин РР, НЭ 3.5812 мг 20 мг 17.9% 8.6% 558 г
Ниацин 4.709 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.79 мг 2500 мг 10.7% 5.1% 934 г
Кальций, Ca 21.78 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4591 г
Магний, Mg 48.22 мг 400 мг 12.1% 5.8% 830 г
Натрий, Na 148.36 мг 1300 мг 11.4% 5.4% 876 г
Сера, S 109.44 мг 1000 мг 10.9% 5.2% 914 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 6.2% 769 г
Хлор, Cl 32.54 мг 2300 мг 1.4% 0.7% 7068 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 2.5% 1917 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12097 г
Кобальт, Co 4.014 мкг 10 мкг 40.1% 19.2% 249 г
Марганец, Mn 0.0998 мг 2 мг 5% 2.4% 2004 г
Медь, Cu 64.88 мкг 1000 мкг 6.5% 3.1% 1541 г
Молибден, Mo 4.803 мкг 70 мкг 6.9% 3.3% 1457 г
Селен, Se 8.352 мкг 55 мкг 15.2% 7.3% 659 г
Фтор, F 58.64 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6821 г
Хром, Cr 10.92 мкг 50 мкг 21.8% 10.4% 458 г
Цинк, Zn 0.8005 мг 12 мг 6.7% 3.2% 1499 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.948 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.649 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 0.999 г ~
Лизин 1.312 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.566 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.92 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 1.065 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 1.586 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 9.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 31.925 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.204 г ~
18:0 Стеариновая 0.703 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.114 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.128 г min 16.8 г 24.6% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.551 г от 11.2 до 20.6 г 94.2% 45%
18:2 Линолевая (ud) 9.659 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 209,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.3 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B9 - 13,4 %, витамином C - 33,9 %, витамином E - 53 %, витамином K - 55,9 %, витамином PP - 17,9 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 40,1 %, селеном - 15,2 %, хромом - 21,8 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 209,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы