Рецепт Soba. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Soba

Шампиньоны 340 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 220 г
Лапша японская, соба, сухая 240 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 66 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 350 г
Оливковое масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Soba".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.7 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1172 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 6% 1169 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.8% 1018 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 5.8% 1210 г
Углеводы (общие) 17.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.1% 3382 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.1 мкг 900 мкг 5% 3.5% 1996 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 2.8% 2513 г
Лютеин + Зеаксантин 341.224 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 6.5% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 7.9% 878 г
Витамин В4, холин 14.01 мг 500 мг 2.8% 1.9% 3569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.908 мг 5 мг 18.2% 12.7% 551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 35.025 мкг 400 мкг 8.8% 6.1% 1142 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 4.7% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 4.22 мг 90 мг 4.7% 3.3% 2133 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 1.8% 3856 г
Витамин Н, биотин 5.53 мкг 50 мкг 11.1% 7.7% 904 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 5.4% 1277 г
Витамин РР, НЭ 2.8785 мг 20 мг 14.4% 10% 695 г
Ниацин 1.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.62 мг 2500 мг 10.8% 7.5% 927 г
Кальций, Ca 98.45 мг 1000 мг 9.8% 6.8% 1016 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 1.9% 3601 г
Магний, Mg 33.62 мг 400 мг 8.4% 5.8% 1190 г
Натрий, Na 231.13 мг 1300 мг 17.8% 12.4% 562 г
Сера, S 59.69 мг 1000 мг 6% 4.2% 1675 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 12.5% 556 г
Хлор, Cl 120.03 мг 2300 мг 5.2% 3.6% 1916 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.6 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 4.1% 1700 г
Йод, I 7.57 мкг 150 мкг 5% 3.5% 1982 г
Кобальт, Co 4.249 мкг 10 мкг 42.5% 29.6% 235 г
Литий, Li 0.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.385 мг 2 мг 19.3% 13.4% 519 г
Медь, Cu 216.52 мкг 1000 мкг 21.7% 15.1% 462 г
Молибден, Mo 2.261 мкг 70 мкг 3.2% 2.2% 3096 г
Олово, Sn 3.71 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 8.291 мкг 55 мкг 15.1% 10.5% 663 г
Стронций, Sr 9.52 мкг ~
Титан, Ti 15.96 мкг ~
Фтор, F 8.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45767 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 5.8% 1196 г
Цинк, Zn 0.7894 мг 12 мг 6.6% 4.6% 1520 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.548 г ~
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.287 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.396 г ~
Лизин 0.275 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.819 г ~
Аланин 0.215 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 1.08 г ~
Пролин 0.403 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.735 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.778 г min 16.8 г 10.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.803 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.478 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Soba составляет 143,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.7 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства SOBA

Soba богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 14,4 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 42,5 %, марганцем - 19,3 %, медью - 21,7 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Soba

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Soba, калорийность 143,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Soba, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы