Рецепт Тефтели из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из курицы

Курица 1 кат. 300 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 30 г
Перец сладкий красный 30 г
Помидор (томат), парниковый 30 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Чеснок 10 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Нарезать луковичку мелко, а морковку натереть на некрупной тёрке. Добавить к фаршу. Посолить по вкусу, добавить специи (например красный молотый перец, немного мускатного ореха и хмели-сунели). Всё перемешайте. Если тефтели формируются с трудом и разваливаются, то добавить одно куриное яйцо и снова перемешать. Тефтели уложить в форму для запекания. Чеснок, болгарский перц, помидоры порезать и уложите равномерно между тефтелями. Томатную пасту развести 00 мл. холодной воды, добавить щепотку соли, по желанию можно добавить сухой базилик. Залить тефтели и запекать 30 мин по 180 гр. можно накрыть форму крышкой или фольгой, затем убрать фольгу и оставить ещё на 10-15 минут для подрумянивания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.6 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 8.2% 623 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 13.5% 378 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.8% 6441 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.5% 3348 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.1 мкг 900 мкг 24.1% 12.3% 415 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.036 мг 5 мг 20.7% 10.6% 483 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.4% 1500 г
Витамин В4, холин 52.22 мг 500 мг 10.4% 5.3% 957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 6% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 10.9% 467 г
Витамин В9, фолаты 6.568 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6090 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 5.9% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 22.19 мг 90 мг 24.7% 12.6% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.848 мг 15 мг 5.7% 2.9% 1769 г
Витамин Н, биотин 6.695 мкг 50 мкг 13.4% 6.9% 747 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.5% 2069 г
Витамин РР, НЭ 8.3124 мг 20 мг 41.6% 21.3% 241 г
Ниацин 5.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.62 мг 2500 мг 9.3% 4.8% 1075 г
Кальций, Ca 19.86 мг 1000 мг 2% 1% 5035 г
Кремний, Si 3.717 мг 30 мг 12.4% 6.3% 807 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2119 г
Натрий, Na 48.23 мг 1300 мг 3.7% 1.9% 2695 г
Сера, S 127.9 мг 1000 мг 12.8% 6.5% 782 г
Фосфор, P 121 мг 800 мг 15.1% 7.7% 661 г
Хлор, Cl 74.27 мг 2300 мг 3.2% 1.6% 3097 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.8 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Ванадий, V 6.37 мкг ~
Железо, Fe 1.364 мг 18 мг 7.6% 3.9% 1320 г
Йод, I 5.37 мкг 150 мкг 3.6% 1.8% 2793 г
Кобальт, Co 10.358 мкг 10 мкг 103.6% 53% 97 г
Литий, Li 7.768 мкг ~
Марганец, Mn 0.0884 мг 2 мг 4.4% 2.2% 2262 г
Медь, Cu 106 мкг 1000 мкг 10.6% 5.4% 943 г
Молибден, Mo 7.608 мкг 70 мкг 10.9% 5.6% 920 г
Никель, Ni 2.063 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 8.724 мкг 55 мкг 15.9% 8.1% 630 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Фтор, F 89.41 мкг 4000 мкг 2.2% 1.1% 4474 г
Хром, Cr 7.54 мкг 50 мкг 15.1% 7.7% 663 г
Цинк, Zn 1.5115 мг 12 мг 12.6% 6.4% 794 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.9 г ~
Лизин 1.015 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.446 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.891 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.733 г ~
Аспарагиновая кислота 1.042 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 1.658 г ~
Пролин 0.56 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.66 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.538 г min 16.8 г 44.9% 23%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.838 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.572 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.419 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 11%
18:2 Линолевая (ud) 2.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из курицы составляет 195,6 кКал.

  • Порция = 238 гр (465.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ КУРИЦЫ

Тефтели из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином C - 24,7 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 41,6 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 103,6 %, селеном - 15,9 %, хромом - 15,1 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Тефтели из курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из курицы, калорийность 195,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты