Рецепт Хлеб 25 ок., ржано-пшен.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб 25 ок., ржано-пшен.

Ржаная мука, обдирная 500 г
Пшеничная мука, обойная 250 г
Сыворотка творожная 457 г
солод ржаной сухой ферментированный 70 г
Корица, молотая 4 г
Семена льна 4 г
Мед пчелиный 9 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7.5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Льняное масло холодного отжима 30 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб 25 ок., ржано-пшен.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.5 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 757 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4% 1118 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 2.9% 1556 г
Углеводы 40.5 г 219 г 18.5% 8.3% 541 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 16.6% 270 г
Вода 40.9 г 2273 г 1.8% 0.8% 5557 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.389 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.631 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 8.9% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.5% 1277 г
Витамин В4, холин 28.68 мг 500 мг 5.7% 2.6% 1743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 5.3% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 5.8% 784 г
Витамин В9, фолаты 42.173 мкг 400 мкг 10.5% 4.7% 948 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.425 мг 15 мг 9.5% 4.3% 1053 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.742 мг ~
дельта Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 2.678 мкг 50 мкг 5.4% 2.4% 1867 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.9583 мг 20 мг 14.8% 6.7% 676 г
Ниацин 1.515 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255 мг 2500 мг 10.2% 4.6% 980 г
Кальций, Ca 46.96 мг 1000 мг 4.7% 2.1% 2129 г
Магний, Mg 46.22 мг 400 мг 11.6% 5.2% 865 г
Натрий, Na 75.51 мг 1300 мг 5.8% 2.6% 1722 г
Сера, S 52.93 мг 1000 мг 5.3% 2.4% 1889 г
Фосфор, P 174.2 мг 800 мг 21.8% 9.8% 459 г
Хлор, Cl 117.84 мг 2300 мг 5.1% 2.3% 1952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.6 мкг ~
Железо, Fe 2.456 мг 18 мг 13.6% 6.1% 733 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3538 г
Кобальт, Co 0.813 мкг 10 мкг 8.1% 3.6% 1230 г
Марганец, Mn 1.0739 мг 2 мг 53.7% 24.1% 186 г
Медь, Cu 177.25 мкг 1000 мкг 17.7% 8% 564 г
Молибден, Mo 11.22 мкг 70 мкг 16% 7.2% 624 г
Никель, Ni 4.145 мкг ~
Селен, Se 8.235 мкг 55 мкг 15% 6.7% 668 г
Фтор, F 26.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15209 г
Цинк, Zn 1.1439 мг 12 мг 9.5% 4.3% 1049 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.374 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.29 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.416 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.487 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.415 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.284 г ~
Глутаминовая кислота 1.528 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.078 мг ~
Кампестерол 2.351 мг ~
Стигмастерол 0.711 мг ~
бета Ситостерол 4.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.247 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.596 г min 16.8 г 3.5% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.565 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.414 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.152 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.82 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.322 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.328 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.207 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб 25 ок., ржано-пшен. составляет 222,5 кКал.

  • Порция = 102 гр (227 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.5 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 40.5 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 40.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ 25 ОК., РЖАНО-ПШЕН.

Хлеб 25 ок., ржано-пшен. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 14,8 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 21,8 %, железом - 13,6 %, марганцем - 53,7 %, медью - 17,7 %, молибденом - 16 %, селеном - 15 %

Чем полезен Хлеб 25 ок., ржано-пшен.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб 25 ок., ржано-пшен., калорийность 222,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб 25 ок., ржано-пшен., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты