Рецепт Маричкин хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маричкин хлеб

Семена льна 191 г
Кунжут 73 г
Гречневая крупа ядрица 262 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 340 г
Способ приготовления

Все сухие ингредиенты смолоть в кофемолке до состояния муки. Все смешать в глубокой миске добавить соль и можно специи по вкусу, вливаем воду замешиваем тесто. Смачиваем руки водичкой и формируем хлеб любой формы. Выпекаем в духовке на 180 градусов 20 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маричкин хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.1 ккал 1684 ккал 15.3% 6% 655 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 4.8% 809 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 9.9% 392 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 3.3% 1184 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 9.9 г 20 г 49.5% 19.3% 202 г
Вода 45.5 г 2273 г 2% 0.8% 4996 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 142.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.596 мг 1.5 мг 39.7% 15.4% 252 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 2.7% 1429 г
Витамин В4, холин 35.71 мг 500 мг 7.1% 2.8% 1400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 3.2% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 4.6% 847 г
Витамин В9, фолаты 36.75 мкг 400 мкг 9.2% 3.6% 1088 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 1.3% 2994 г
гамма Токоферол 4.375 мг ~
дельта Токоферол 0.077 мг ~
Витамин Н, биотин 3.167 мкг 50 мкг 6.3% 2.5% 1579 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.7715 мг 20 мг 18.9% 7.4% 530 г
Ниацин 1.599 мг ~
Бетаин 0.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.29 мг 2500 мг 13.4% 5.2% 748 г
Кальций, Ca 189.34 мг 1000 мг 18.9% 7.4% 528 г
Кремний, Si 41.044 мг 30 мг 136.8% 53.2% 73 г
Магний, Mg 191.9 мг 400 мг 48% 18.7% 208 г
Натрий, Na 236.33 мг 1300 мг 18.2% 7.1% 550 г
Сера, S 82.22 мг 1000 мг 8.2% 3.2% 1216 г
Фосфор, P 291.2 мг 800 мг 36.4% 14.2% 275 г
Хлор, Cl 354.89 мг 2300 мг 15.4% 6% 648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Бор, B 108.4 мкг ~
Ванадий, V 55.72 мкг ~
Железо, Fe 4.63 мг 18 мг 25.7% 10% 389 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 9434 г
Кобальт, Co 1.186 мкг 10 мкг 11.9% 4.6% 843 г
Литий, Li 7.717 мкг ~
Марганец, Mn 1.1352 мг 2 мг 56.8% 22.1% 176 г
Медь, Cu 583.95 мкг 1000 мкг 58.4% 22.7% 171 г
Молибден, Mo 12.861 мкг 70 мкг 18.4% 7.2% 544 г
Никель, Ni 18.962 мкг ~
Рубидий, Rb 16.8 мкг ~
Селен, Se 10.168 мкг 55 мкг 18.5% 7.2% 541 г
Стронций, Sr 92.87 мкг ~
Титан, Ti 10.42 мкг ~
Фтор, F 46.22 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8654 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1.3% 2959 г
Цинк, Zn 2.4292 мг 12 мг 20.2% 7.9% 494 г
Цирконий, Zr 10.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.519 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аргинин* 0.918 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.609 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.353 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.462 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.441 г ~
Заменимые аминокислоты 1.08 г ~
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 1.896 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 5 г от 0.9 до 3.7 г 135.1% 52.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 27.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 9.868 мг ~
Стигмастерол 2.412 мг ~
бета Ситостерол 52.377 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.986 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.625 г min 16.8 г 21.6% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.289 г от 11.2 до 20.6 г 74% 28.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 5.033 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Маричкин хлеб составляет 257,1 кКал.

  • Порция = 109 гр (280.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.1 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 18.5 г -%
Пищевые волокна 9.9 г -%
Вода 45.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАРИЧКИН ХЛЕБ

Маричкин хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,7 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 13,4 %, кальцием - 18,9 %, кремнием - 136,8 %, магнием - 48 %, фосфором - 36,4 %, хлором - 15,4 %, железом - 25,7 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 56,8 %, медью - 58,4 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 18,5 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Маричкин хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маричкин хлеб, калорийность 257,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маричкин хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги