Рецепт Форель соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель соленая

Форель, все виды 320 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Сахар песок 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 12.3% 503 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.3% 1167 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 3.8% 1610 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 1.4% 4371 г
Зола 14.474 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7258 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 10.5% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 8.2% 750 г
Витамин В4, холин 47.27 мг 500 мг 9.5% 5.9% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 1.411 мг 5 мг 28.2% 17.4% 354 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 4.5% 1379 г
Витамин В9, фолаты 9.455 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4231 г
Витамин В12, кобаламин 5.665 мкг 3 мкг 188.8% 116.5% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 2.836 мкг 10 мкг 28.4% 17.5% 353 г
Витамин D3, холекальциферол 2.836 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 0.6% 10345 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2727 мг 20 мг 16.4% 10.1% 611 г
Макроэлементы
Калий, K 264.18 мг 2500 мг 10.6% 6.5% 946 г
Кальций, Ca 81.86 мг 1000 мг 8.2% 5.1% 1222 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 3% 2105 г
Натрий, Na 5316.59 мг 1300 мг 409% 252.5% 24 г
Сера, S 175.6 мг 1000 мг 17.6% 10.9% 569 г
Фосфор, P 188.4 мг 800 мг 23.6% 14.6% 425 г
Хлор, Cl 8139.55 мг 2300 мг 353.9% 218.5% 28 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.527 мг 18 мг 8.5% 5.2% 1179 г
Кобальт, Co 2.045 мкг 10 мкг 20.5% 12.7% 489 г
Марганец, Mn 0.653 мг 2 мг 32.7% 20.2% 306 г
Медь, Cu 173.68 мкг 1000 мкг 17.4% 10.7% 576 г
Молибден, Mo 15 мкг 70 мкг 21.4% 13.2% 467 г
Селен, Se 9.177 мкг 55 мкг 16.7% 10.3% 599 г
Фтор, F 0.27 мкг 4000 мкг 1481481 г
Цинк, Zn 0.5618 мг 12 мг 4.7% 2.9% 2136 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 13.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.904 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.696 г ~
Лейцин 1.228 г ~
Лизин 1.387 г ~
Метионин 0.447 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.59 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.913 г ~
Аспарагиновая кислота 1.547 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 2.255 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.616 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.593 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.367 г min 16.8 г 14.1% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.51 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.204 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.604 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.09 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 6%
18:2 Линолевая 0.127 г ~
18:3 Линоленовая 0.113 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая 0.137 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.147 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 54.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.133 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.384 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность Форель соленая составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СОЛЕНАЯ

Форель соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином B12 - 188,8 %, витамином D - 28,4 %, витамином PP - 16,4 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 353,9 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 32,7 %, медью - 17,4 %, молибденом - 21,4 %, селеном - 16,7 %

Чем полезен Форель соленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель соленая, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги