Рецепт торт Женя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты торт Женя

Бисквитный пирог, приготовленный из сухой смеси	300 г
Земляника (садовая), клубника	400 г
Шоколад сливочный	400 г
Шоколад горький	100 г
Шоколад молочный	300 г
Шоколад горький	100 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	850 г
Ликер, кофе со сливками, 34 градуса (17 проц. спирта)	100 г
Желатин пищевой	36 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	170 г
Вода	160 г

Способ приготовления

Желатин разделить на равные части по 18 гр. и залить в емкости с ним по 80 гр. холодной кипяченой воды, перемешать, оставить набухать. Белый шоколад наломать на кусочки, добавить 60 гр. масла и растопить на водяной бане до однородности, остудить, добавить 50 мл. ликера. Молочный шоколад и 100гр. темного шоколада так же растопить с 60 гр. масла, остудить, добавить оставшийся ликер. Сливки или сразу разделить на 2 равные части и взбить отдельно каждую, или взбить общее количество, а потом разделить на равные части. Взбивать до увеличения объема вдвое. К одной части взбитых сливок добавить остывшую массу из белого шоколада, ко второй части сливок добавить массу из темного шоколада. Желатин распустить на водяной бане до полного растворения, немного студить и добавить одну часть к муссу из белого шоколада, вторую часть, соответственно, к муссу из темного шоколада. В разъемную форму уложить бисквит, который в ней выпекался, клубнику разрезать пополам и выложить её на бисквит по краю формы срезом наружу. По желанию в центре так же можно разложить целые ягоды клубники. Далее необходимо аккуратно залить клубнику белым муссом. Для удобства его можно на некоторое время отправить в холод, чтобы желатин начал схватываться, тогда Вы сможете не выливать сливочную массу, а выкладывать ложкой как густую сметану и тем самым минимизировать риск протечек, которых нам, к сожалению, не удалось избежать. После заливания первого белого слоя необходимо убрать форму с тортом в холод на 20-30 минут. Далее необходимо таким же образом залить шоколадный слой и убрать в холод. Велика вероятность того, что высоты Вашей разъемной формы не хватит, чтобы вместить всё количество шоколадного мусса. В этом случае рекомендую в самом начале «сборки» торта уложить изнутри по краю формы лист плотной фольги сложенный 2-3 раза. Для приготовления глазури необходимо смешать оставшиеся 100гр. темного шоколада с оставшимися 50 гр. масла и 50мл. сливок, довести на водяной бане до однородности. Нанести глазурь на торт можно как до, так и после его извлечения из формы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "торт Женя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	355.2 ккал	1684 ккал	21.1%	5.9%	474 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	1.8%	1551 г
Жиры	25.9 г	56 г	46.3%	13%	216 г
Углеводы	24.7 г	219 г	11.3%	3.2%	887 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1.8%	1538 г
Вода	42 г	2273 г	1.8%	0.5%	5412 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	122.7 мкг	900 мкг	13.6%	3.8%	733 г
бета Каротин	0.063 мг	5 мг	1.3%	0.4%	7937 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	0.7%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	2.3%	1224 г
Витамин В4, холин	0.41 мг	500 мг	0.1%		121951 г
Витамин В5, пантотеновая	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.2%	12821 г
Витамин В6, пиридоксин	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.1%	22222 г
Витамин В9, фолаты	4.424 мкг	400 мкг	1.1%	0.3%	9042 г
Витамин В12, кобаламин	0.006 мкг	3 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин C, аскорбиновая	8.3 мг	90 мг	9.2%	2.6%	1084 г
Витамин D, кальциферол	0.137 мкг	10 мкг	1.4%	0.4%	7299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.551 мг	15 мг	3.7%	1%	2722 г
Витамин Н, биотин	0.549 мкг	50 мкг	1.1%	0.3%	9107 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.0971 мг	20 мг	5.5%	1.5%	1823 г
Макроэлементы
Калий, K	186.05 мг	2500 мг	7.4%	2.1%	1344 г
Кальций, Ca	114.16 мг	1000 мг	11.4%	3.2%	876 г
Магний, Mg	32.16 мг	400 мг	8%	2.3%	1244 г
Натрий, Na	92.02 мг	1300 мг	7.1%	2%	1413 г
Сера, S	15.82 мг	1000 мг	1.6%	0.5%	6321 г
Фосфор, P	121.8 мг	800 мг	15.2%	4.3%	657 г
Хлор, Cl	2.27 мг	2300 мг	0.1%		101322 г
Микроэлементы
Бор, B	25.4 мкг	~
Ванадий, V	1.23 мкг	~
Железо, Fe	1.114 мг	18 мг	6.2%	1.7%	1616 г
Йод, I	0.14 мкг	150 мкг	0.1%		107143 г
Кобальт, Co	0.549 мкг	10 мкг	5.5%	1.5%	1821 г
Марганец, Mn	0.0354 мг	2 мг	1.8%	0.5%	5650 г
Медь, Cu	46.2 мкг	1000 мкг	4.6%	1.3%	2165 г
Молибден, Mo	1.372 мкг	70 мкг	2%	0.6%	5102 г
Селен, Se	1.588 мкг	55 мкг	2.9%	0.8%	3463 г
Фтор, F	7.96 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	50251 г
Хром, Cr	0.27 мкг	50 мкг	0.5%	0.1%	18519 г
Цинк, Zn	0.0413 мг	12 мг	0.3%	0.1%	29056 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	58 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность торт Женя составляет 355,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	355.2 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	25.9 г	-%
	Углеводы	24.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	42 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ЖЕНЯ

торт Женя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, кальцием - 11,4 %, фосфором - 15,2 %

Чем полезен торт Женя

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить торт Женя, калорийность 355,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торт Женя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

NickDik

2024-04-11

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Тушёные овощи с индейкой

Салат овощной с айсбергом, морковью, огурцом и помидорами черри

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе