Рецепт Гуляш из свинины без лука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины без лука

Свинина мясная (Тушение) 510 г
Морковь (Тушение) 66 г
Подсолнечное масло 39 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Вода 267 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины без лука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 372 ккал 1684 ккал 22.1% 5.9% 453 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 4.4% 613 г
Жиры 35.5 г 56 г 63.4% 17% 158 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 37.5 г 2273 г 1.6% 0.4% 6061 г
Зола 18.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.3 мкг 900 мкг 24.1% 6.5% 414 г
бета Каротин 1.304 мг 5 мг 26.1% 7% 383 г
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 6.4% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 1.8% 1488 г
Витамин В4, холин 65.28 мг 500 мг 13.1% 3.5% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 2.2% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 3.1% 855 г
Витамин В9, фолаты 2.313 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 17294 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.424 мг 15 мг 22.8% 6.1% 438 г
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.0828 мг 20 мг 25.4% 6.8% 393 г
Ниацин 2.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.44 мг 2500 мг 10.6% 2.8% 945 г
Кальций, Ca 76.16 мг 1000 мг 7.6% 2% 1313 г
Кремний, Si 2.628 мг 30 мг 8.8% 2.4% 1142 г
Магний, Mg 28.73 мг 400 мг 7.2% 1.9% 1392 г
Натрий, Na 6902.22 мг 1300 мг 530.9% 142.7% 19 г
Сера, S 221.65 мг 1000 мг 22.2% 6% 451 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 5.3% 505 г
Хлор, Cl 10612.54 мг 2300 мг 461.4% 124% 22 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 10.41 мкг ~
Железо, Fe 2.059 мг 18 мг 11.4% 3.1% 874 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 0.5% 5190 г
Кобальт, Co 9.793 мкг 10 мкг 97.9% 26.3% 102 г
Литий, Li 0.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.09 мг 2 мг 4.5% 1.2% 2222 г
Медь, Cu 141.04 мкг 1000 мкг 14.1% 3.8% 709 г
Молибден, Mo 33.241 мкг 70 мкг 47.5% 12.8% 211 г
Никель, Ni 10.957 мкг ~
Олово, Sn 25.18 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 0.027 мкг 55 мкг 203704 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 111.57 мкг 4000 мкг 2.8% 0.8% 3585 г
Хром, Cr 11.65 мкг 50 мкг 23.3% 6.3% 429 г
Цинк, Zn 1.9651 мг 12 мг 16.4% 4.4% 611 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.799 г ~
Валин 0.754 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 0.645 г ~
Лейцин 0.971 г ~
Лизин 1.124 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.481 г ~
Треонин 0.59 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.999 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.701 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 2.031 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6%
Омега-6 жирные кислоты 7.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.805 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.388 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.053 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 3.785 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.831 г min 16.8 г 88.3% 23.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.608 г от 11.2 до 20.6 г 67.9% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 7.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.199 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины без лука составляет 372 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 372 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 35.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 37.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ БЕЗ ЛУКА

Гуляш из свинины без лука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B1 - 23,8 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином E - 22,8 %, витамином PP - 25,4 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 461,4 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 97,9 %, медью - 14,1 %, молибденом - 47,5 %, хромом - 23,3 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Гуляш из свинины без лука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины без лука, калорийность 372 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины без лука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы