Рецепт Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца

Баклажан (Запекание) 1746 г
Перец сладкий красный (Запекание) 1724 г
Петрушка свежая 126 г
Чеснок 26 г
Чеснок, порошок 1 г
Горчичное масло 80 г
Уксус столовый 9% 6 г
Перец красный молотый острый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.9 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2721 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.9% 4222 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 9.2% 1750 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4.7% 3422 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 22.6% 714 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 6.1% 2643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261.5 мкг 900 мкг 29.1% 47% 344 г
бета Каротин 1.534 мг 5 мг 30.7% 49.6% 326 г
бета Криптоксантин 2.423 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 7.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 6.1% 2647 г
Витамин В4, холин 8.22 мг 500 мг 1.6% 2.6% 6083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 9.9% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 27.5% 590 г
Витамин В9, фолаты 16.924 мкг 400 мкг 4.2% 6.8% 2364 г
Витамин C, аскорбиновая 75.63 мг 90 мг 84% 135.7% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.836 мг 15 мг 5.6% 9% 1794 г
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 60976 г
Витамин К, филлохинон 85.1 мкг 120 мкг 70.9% 114.5% 141 г
Витамин РР, НЭ 1.0665 мг 20 мг 5.3% 8.6% 1875 г
Ниацин 0.906 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.45 мг 2500 мг 10.9% 17.6% 918 г
Кальций, Ca 28.99 мг 1000 мг 2.9% 4.7% 3449 г
Кремний, Si 30.279 мг 30 мг 100.9% 163% 99 г
Магний, Mg 13.93 мг 400 мг 3.5% 5.7% 2872 г
Натрий, Na 6.69 мг 1300 мг 0.5% 0.8% 19432 г
Сера, S 17.65 мг 1000 мг 1.8% 2.9% 5666 г
Фосфор, P 34.3 мг 800 мг 4.3% 6.9% 2332 г
Хлор, Cl 47.75 мг 2300 мг 2.1% 3.4% 4817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 499.7 мкг ~
Бор, B 70.8 мкг ~
Ванадий, V 2.23 мкг ~
Железо, Fe 0.691 мг 18 мг 3.8% 6.1% 2605 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 2.9% 5597 г
Кобальт, Co 2.597 мкг 10 мкг 26% 42% 385 г
Литий, Li 90.628 мкг ~
Марганец, Mn 0.2313 мг 2 мг 11.6% 18.7% 865 г
Медь, Cu 151.65 мкг 1000 мкг 15.2% 24.6% 659 г
Молибден, Mo 9.254 мкг 70 мкг 13.2% 21.3% 756 г
Никель, Ni 3.763 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 0.398 мкг 55 мкг 0.7% 1.1% 13819 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 25.42 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 15736 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 14.7% 1099 г
Цинк, Zn 0.507 мг 12 мг 4.2% 6.8% 2367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.963 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.508 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.133 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 35.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 20.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.035 мг ~
бета Ситостерол 9.302 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.097 г min 16.8 г 12.5% 20.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.696 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.471 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.93 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.98 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.174 г ~

Энергетическая ценность Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца составляет 61,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.9 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ И ЗАПЕЧЕННОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, бэта-каротином - 30,7 %, витамином B6 - 17 %, витамином C - 84 %, витамином K - 70,9 %, кремнием - 100,9 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 11,6 %, медью - 15,2 %, молибденом - 13,2 %

Чем полезен Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца, калорийность 61,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы