Рецепт Лосось в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в духовке

Лосось (филе) без костей и кожи (замороженный) норвежский 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.9 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 742 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 11.5% 384 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 12.8% 344 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.3% 3309 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.3 мкг 900 мкг 6.4% 2.8% 1571 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 0.059 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.123 мкг ~
Ликопин 0.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.236 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 7.4% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 7.2% 614 г
Витамин В4, холин 0.06 мг 500 мг 833333 г
Витамин В5, пантотеновая 1.13 мг 5 мг 22.6% 10% 442 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 6.2% 717 г
Витамин В9, фолаты 10.921 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3663 г
Витамин В12, кобаламин 7.704 мкг 3 мкг 256.8% 113.2% 39 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.237 мг 15 мг 8.2% 3.6% 1213 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.9268 мг 20 мг 39.6% 17.5% 252 г
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.32 мг 2500 мг 14.5% 6.4% 692 г
Кальций, Ca 12.7 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7874 г
Магний, Mg 27.66 мг 400 мг 6.9% 3% 1446 г
Натрий, Na 381.58 мг 1300 мг 29.4% 13% 341 г
Сера, S 2.29 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 43668 г
Фосфор, P 238 мг 800 мг 29.8% 13.1% 336 г
Хлор, Cl 588.08 мг 2300 мг 25.6% 11.3% 391 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 1.5% 3005 г
Кобальт, Co 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6757 г
Марганец, Mn 0.0791 мг 2 мг 4% 1.8% 2528 г
Медь, Cu 60.45 мкг 1000 мкг 6% 2.6% 1654 г
Молибден, Mo 1.084 мкг 70 мкг 1.5% 0.7% 6458 г
Селен, Se 29.483 мкг 55 мкг 53.6% 23.6% 187 г
Фтор, F 0.19 мкг 4000 мкг 2105263 г
Цинк, Zn 0.5241 мг 12 мг 4.4% 1.9% 2290 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 1.106 г ~
Гистидин* 0.493 г ~
Изолейцин 0.957 г ~
Лейцин 1.503 г ~
Лизин 1.735 г ~
Метионин 0.769 г ~
Треонин 0.977 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.333 г ~
Аспарагиновая кислота 2.756 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 2.992 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.83 г ~
Тирозин 0.653 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.453 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.663 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.171 г min 16.8 г 12.9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.87 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.601 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.443 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.355 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.069 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.325 г ~
21:5 Омега-3, генэйкозапентаеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.099 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.621 г ~

Энергетическая ценность Лосось в духовке составляет 226,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.9 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В ДУХОВКЕ

Лосось в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 22,6 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 256,8 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 14,5 %, фосфором - 29,8 %, хлором - 25,6 %, селеном - 53,6 %

Чем полезен Лосось в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось в духовке, калорийность 226,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты