Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай 660 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 24% 514 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.8% 2545 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.4% 2803 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.8 мкг 900 мкг 4.5% 5.5% 2206 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 8.4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 10.1% 1224 г
Витамин В4, холин 85.31 мг 500 мг 17.1% 21.1% 586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 9% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 6.5% 1887 г
Витамин В9, фолаты 5.368 мкг 400 мкг 1.3% 1.6% 7452 г
Витамин В12, кобаламин 1.41 мкг 3 мкг 47% 58% 213 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 1.2% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.44 мкг 10 мкг 4.4% 5.4% 2273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 2.7% 4505 г
Витамин Н, биотин 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 6.3% 1946 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.27 мг 20 мг 21.4% 26.4% 468 г
Ниацин 1.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.75 мг 2500 мг 14.9% 18.4% 671 г
Кальций, Ca 41.43 мг 1000 мг 4.1% 5.1% 2414 г
Кремний, Si 0.25 мг 30 мг 0.8% 1% 12000 г
Магний, Mg 47.58 мг 400 мг 11.9% 14.7% 841 г
Натрий, Na 49.95 мг 1300 мг 3.8% 4.7% 2603 г
Сера, S 165.5 мг 1000 мг 16.6% 20.5% 604 г
Фосфор, P 224.9 мг 800 мг 28.1% 34.6% 356 г
Хлор, Cl 156.88 мг 2300 мг 6.8% 8.4% 1466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Железо, Fe 1.013 мг 18 мг 5.6% 6.9% 1777 г
Йод, I 126.4 мкг 150 мкг 84.3% 103.9% 119 г
Кобальт, Co 13.875 мкг 10 мкг 138.8% 171.1% 72 г
Марганец, Mn 0.1059 мг 2 мг 5.3% 6.5% 1889 г
Медь, Cu 121.88 мкг 1000 мкг 12.2% 15% 820 г
Молибден, Mo 4.05 мкг 70 мкг 5.8% 7.2% 1728 г
Никель, Ni 5.925 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 16.98 мкг 55 мкг 30.9% 38.1% 324 г
Фтор, F 585.92 мкг 4000 мкг 14.6% 18% 683 г
Хром, Cr 45.98 мкг 50 мкг 92% 113.4% 109 г
Цинк, Zn 1.1053 мг 12 мг 9.2% 11.3% 1086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.984 г ~
Лейцин 1.21 г ~
Лизин 1.601 г ~
Метионин 0.548 г ~
Метионин + Цистеин 0.71 г ~
Треонин 0.821 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.217 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.834 г ~
Аспарагиновая кислота 1.147 г ~
Глицин 0.715 г ~
Глутаминовая кислота 1.305 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 27.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.753 г min 16.8 г 4.5% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.577 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.496 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.149 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.157 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.1 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином B12 - 47 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 14,9 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 28,1 %, йодом - 84,3 %, кобальтом - 138,8 %, медью - 12,2 %, селеном - 30,9 %, фтором - 14,6 %, хромом - 92 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы