Рецепт Тушеное мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеное мясо

Лук репчатый (Жарка) 191 г
Морковь (Тушение) 1701 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная 700 г
Перец сладкий красный (Тушение) 238 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 10 г
Подсолнечное масло 12 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.9 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1938 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 14.3% 809 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6% 1931 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.6% 4294 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.9% 1053 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 4% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1273.7 мкг 900 мкг 141.5% 162.8% 71 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 7.639 мг 5 мг 152.8% 175.8% 65 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 14.5% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 9.3% 1233 г
Витамин В4, холин 34.53 мг 500 мг 6.9% 7.9% 1448 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 10.7% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 14.7% 784 г
Витамин В9, фолаты 3.619 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11053 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 7% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 10.58 мг 90 мг 11.8% 13.6% 851 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 2.2% 5181 г
Витамин D3, холекальциферол 0.193 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.586 мг 15 мг 3.9% 4.5% 2560 г
Витамин Н, биотин 0.445 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11236 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 8.4% 1379 г
Витамин РР, НЭ 2.9916 мг 20 мг 15% 17.3% 669 г
Ниацин 0.661 мг ~
Бетаин 1.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.92 мг 2500 мг 9% 10.4% 1116 г
Кальций, Ca 34.49 мг 1000 мг 3.4% 3.9% 2899 г
Кремний, Si 17.091 мг 30 мг 57% 65.6% 176 г
Магний, Mg 30.17 мг 400 мг 7.5% 8.6% 1326 г
Натрий, Na 34.34 мг 1300 мг 2.6% 3% 3786 г
Сера, S 92.54 мг 1000 мг 9.3% 10.7% 1081 г
Фосфор, P 104.1 мг 800 мг 13% 15% 768 г
Хлор, Cl 42.9 мг 2300 мг 1.9% 2.2% 5361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.5 мкг ~
Бор, B 129.2 мкг ~
Ванадий, V 59.6 мкг ~
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 4.8% 2368 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 1.4% 8197 г
Кобальт, Co 1.725 мкг 10 мкг 17.3% 19.9% 580 г
Литий, Li 10.94 мкг ~
Марганец, Mn 0.1462 мг 2 мг 7.3% 8.4% 1368 г
Медь, Cu 91.48 мкг 1000 мкг 9.1% 10.5% 1093 г
Молибден, Mo 12.587 мкг 70 мкг 18% 20.7% 556 г
Никель, Ni 4.146 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 13.141 мкг 55 мкг 23.9% 27.5% 419 г
Стронций, Sr 5.24 мкг ~
Фтор, F 42.73 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9361 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 5.5% 2092 г
Цинк, Zn 1.3039 мг 12 мг 10.9% 12.5% 920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аргинин* 0.577 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.722 г ~
Лизин 0.776 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.513 г ~
Аспарагиновая кислота 0.873 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.444 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.944 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.969 г min 16.8 г 5.8% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.906 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.788 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Тушеное мясо составляет 86,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.9 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНОЕ МЯСО

Тушеное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 141,5 %, бэта-каротином - 152,8 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином C - 11,8 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 57 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 17,3 %, молибденом - 18 %, селеном - 23,9 %

Чем полезен Тушеное мясо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеное мясо, калорийность 86,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеное мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы