Рецепт Печень тушеная с луком свинная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с луком свинная

Печень свиная (Жарка крупным куском) 920 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый (Жарка) 336 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с луком свинная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1102 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 15.3% 427 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.5% 691 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.1% 3085 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 1818 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.8% 3580 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2962.6 мкг 900 мкг 329.2% 215.4% 30 г
Ретинол 3.611 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 10.7% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 1.923 мг 1.8 мг 106.8% 69.9% 94 г
Витамин В4, холин 5.3 мг 500 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин В5, пантотеновая 5.134 мг 5 мг 102.7% 67.2% 97 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 14.3% 460 г
Витамин В9, фолаты 114.414 мкг 400 мкг 28.6% 18.7% 350 г
Витамин В12, кобаламин 27.631 мкг 3 мкг 921% 602.7% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 8.7 мг 90 мг 9.7% 6.3% 1034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.819 мг 15 мг 18.8% 12.3% 532 г
Витамин Н, биотин 74.011 мкг 50 мкг 148% 96.9% 68 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 16.3645 мг 20 мг 81.8% 53.5% 122 г
Ниацин 12.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.76 мг 2500 мг 9.6% 6.3% 1038 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5814 г
Кремний, Si 0.956 мг 30 мг 3.2% 2.1% 3138 г
Магний, Mg 21.86 мг 400 мг 5.5% 3.6% 1830 г
Натрий, Na 57.18 мг 1300 мг 4.4% 2.9% 2274 г
Сера, S 195.88 мг 1000 мг 19.6% 12.8% 511 г
Фосфор, P 359.3 мг 800 мг 44.9% 29.4% 223 г
Хлор, Cl 62.91 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.5 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Железо, Fe 19.911 мг 18 мг 110.6% 72.4% 90 г
Йод, I 6.96 мкг 150 мкг 4.6% 3% 2155 г
Кобальт, Co 13.21 мкг 10 мкг 132.1% 86.5% 76 г
Марганец, Mn 0.2515 мг 2 мг 12.6% 8.2% 795 г
Медь, Cu 3014.02 мкг 1000 мкг 301.4% 197.3% 33 г
Молибден, Mo 63.51 мкг 70 мкг 90.7% 59.4% 110 г
Никель, Ni 0.573 мкг ~
Рубидий, Rb 91 мкг ~
Селен, Se 43.196 мкг 55 мкг 78.5% 51.4% 127 г
Фтор, F 5.92 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67568 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Цинк, Zn 4.2609 мг 12 мг 35.5% 23.2% 282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 1.192 г ~
Валин 1.318 г ~
Гистидин* 0.55 г ~
Изолейцин 1.062 г ~
Лейцин 1.851 г ~
Лизин 1.582 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.814 г ~
Треонин 0.978 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.785 г ~
Заменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аланин 1.09 г ~
Аспарагиновая кислота 1.701 г ~
Глицин 1.115 г ~
Глутаминовая кислота 2.544 г ~
Пролин 1.016 г ~
Серин 0.931 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 52.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.377 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.907 г ~
18:0 Стеариновая 0.882 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.934 г min 16.8 г 11.5% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.217 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.136 г от 11.2 до 20.6 г 36.9% 24.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.737 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.293 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная с луком свинная составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.8 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ СВИННАЯ

Печень тушеная с луком свинная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 329,2 %, витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 106,8 %, витамином B5 - 102,7 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B9 - 28,6 %, витамином B12 - 921 %, витамином E - 18,8 %, витамином H - 148 %, витамином PP - 81,8 %, фосфором - 44,9 %, железом - 110,6 %, кобальтом - 132,1 %, марганцем - 12,6 %, медью - 301,4 %, молибденом - 90,7 %, селеном - 78,5 %, цинком - 35,5 %

Чем полезен Печень тушеная с луком свинная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с луком свинная, калорийность 152,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с луком свинная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты