Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Фарш мясной с луком 500 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 80 г
Морковь желтая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.7 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 547 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 11.4% 286 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 11.5% 283 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 0.8% 3842 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.1% 1538 г
Вода 128.6 г 2273 г 5.7% 1.9% 1767 г
Органические кислоты 32.7 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 2% 1596 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 1% 3086 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 1.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 2.7% 1184 г
Витамин В4, холин 79.44 мг 500 мг 15.9% 5.2% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.634 мг 5 мг 12.7% 4.1% 789 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 7.3% 442 г
Витамин В9, фолаты 11.456 мкг 400 мкг 2.9% 0.9% 3492 г
Витамин В12, кобаламин 2.941 мкг 3 мкг 98% 31.8% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 0.8% 3830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.549 мг 15 мг 10.3% 3.3% 968 г
Витамин Н, биотин 3.529 мкг 50 мкг 7.1% 2.3% 1417 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.9831 мг 20 мг 39.9% 13% 251 г
Ниацин 3.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 493.97 мг 2500 мг 19.8% 6.4% 506 г
Кальций, Ca 28.75 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3478 г
Кремний, Si 0.037 мг 30 мг 0.1% 81081 г
Магний, Mg 36.12 мг 400 мг 9% 2.9% 1107 г
Натрий, Na 141.04 мг 1300 мг 10.8% 3.5% 922 г
Сера, S 326.25 мг 1000 мг 32.6% 10.6% 307 г
Фосфор, P 289.2 мг 800 мг 36.2% 11.8% 277 г
Хлор, Cl 586.84 мг 2300 мг 25.5% 8.3% 392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 0.74 мкг ~
Железо, Fe 3.788 мг 18 мг 21% 6.8% 475 г
Йод, I 10.15 мкг 150 мкг 6.8% 2.2% 1478 г
Кобальт, Co 10.221 мкг 10 мкг 102.2% 33.2% 98 г
Марганец, Mn 0.1327 мг 2 мг 6.6% 2.1% 1507 г
Медь, Cu 268.56 мкг 1000 мкг 26.9% 8.7% 372 г
Молибден, Mo 16.912 мкг 70 мкг 24.2% 7.9% 414 г
Никель, Ni 12.059 мкг ~
Олово, Sn 103.6 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 0.934 мкг 55 мкг 1.7% 0.6% 5889 г
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 89.41 мкг 4000 мкг 2.2% 0.7% 4474 г
Хром, Cr 11.4 мкг 50 мкг 22.8% 7.4% 439 г
Цинк, Zn 4.5842 мг 12 мг 38.2% 12.4% 262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.618 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.062 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 307,7 кКал.

  • Порция = 68 гр (209.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.7 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 128.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 98 %, витамином PP - 39,9 %, калием - 19,8 %, фосфором - 36,2 %, хлором - 25,5 %, железом - 21 %, кобальтом - 102,2 %, медью - 26,9 %, молибденом - 24,2 %, хромом - 22,8 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен Тефтели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 307,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты