Рецепт Печень куриная по- милански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная по- милански

Печень куриная 540 г
Сыр Голандский [Новогрудские Дары] 64 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 210 г
Жир свиной топленый 10 г
Майонез 20 г
Молоко 3,2% [Северодвинск-Молоко] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная по- милански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.5 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 808 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 13.6% 352 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.6% 455 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.3% 3726 г
Зола 1.494 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10849.4 мкг 900 мкг 1205.5% 578.2% 8 г
Ретинол 10.8 мг ~
бета Каротин 0.376 мг 5 мг 7.5% 3.6% 1330 г
Витамин В1, тиамин 0.468 мг 1.5 мг 31.2% 15% 321 г
Витамин В2, рибофлавин 1.903 мг 1.8 мг 105.7% 50.7% 95 г
Витамин В4, холин 182.34 мг 500 мг 36.5% 17.5% 274 г
Витамин В5, пантотеновая 5.703 мг 5 мг 114.1% 54.7% 88 г
Витамин В6, пиридоксин 0.846 мг 2 мг 42.3% 20.3% 236 г
Витамин В9, фолаты 217.992 мкг 400 мкг 54.5% 26.1% 183 г
Витамин В12, кобаламин 14.932 мкг 3 мкг 497.7% 238.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 26.07 мг 90 мг 29% 13.9% 345 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.835 мг 15 мг 12.2% 5.9% 817 г
Витамин Н, биотин 0.687 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7278 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 12.3035 мг 20 мг 61.5% 29.5% 163 г
Ниацин 9.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.09 мг 2500 мг 14% 6.7% 712 г
Кальций, Ca 22.23 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4498 г
Кремний, Si 1.843 мг 30 мг 6.1% 2.9% 1628 г
Магний, Mg 28.37 мг 400 мг 7.1% 3.4% 1410 г
Натрий, Na 104.66 мг 1300 мг 8.1% 3.9% 1242 г
Сера, S 189.45 мг 1000 мг 18.9% 9.1% 528 г
Фосфор, P 253.5 мг 800 мг 31.7% 15.2% 316 г
Хлор, Cl 51.15 мг 2300 мг 2.2% 1.1% 4497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 16.093 мг 18 мг 89.4% 42.9% 112 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15957 г
Кобальт, Co 15.567 мкг 10 мкг 155.7% 74.7% 64 г
Литий, Li 8.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.3407 мг 2 мг 17% 8.2% 587 г
Медь, Cu 385.16 мкг 1000 мкг 38.5% 18.5% 260 г
Молибден, Mo 54.795 мкг 70 мкг 78.3% 37.6% 128 г
Никель, Ni 4.157 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 49.472 мкг 55 мкг 89.9% 43.1% 111 г
Фтор, F 6.46 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61920 г
Хром, Cr 10.22 мкг 50 мкг 20.4% 9.8% 489 г
Цинк, Zn 6.0375 мг 12 мг 50.3% 24.1% 199 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.511 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.56 г ~
Сахароза 0.245 г ~
Фруктоза 0.42 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.917 г ~
Валин 1.142 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.855 г ~
Лейцин 1.75 г ~
Лизин 0.977 г ~
Метионин 0.38 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.363 г ~
Фенилаланин 0.891 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.503 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 1.314 г ~
Аспарагиновая кислота 1.731 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.97 г ~
Глутаминовая кислота 2.682 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 324.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.631 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.28 г min 16.8 г 13.6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.816 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.5%
18:2 Линолевая 0.679 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.116 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.2%

Энергетическая ценность Печень куриная по- милански составляет 208,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.5 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ПО- МИЛАНСКИ

Печень куриная по- милански богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1205,5 %, витамином B1 - 31,2 %, витамином B2 - 105,7 %, холином - 36,5 %, витамином B5 - 114,1 %, витамином B6 - 42,3 %, витамином B9 - 54,5 %, витамином B12 - 497,7 %, витамином C - 29 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 61,5 %, калием - 14 %, фосфором - 31,7 %, железом - 89,4 %, кобальтом - 155,7 %, марганцем - 17 %, медью - 38,5 %, молибденом - 78,3 %, селеном - 89,9 %, хромом - 20,4 %, цинком - 50,3 %

Чем полезен Печень куриная по- милански

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная по- милански, калорийность 208,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная по- милански, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги