Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 180 г
Чеснок 5 г
Сок лимонный 5 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.1 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1026 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 1.7% 3619 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 16.1% 378 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 19.2% 317 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 13636 г
альфа Каротин 22.5 мкг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8621 г
бета Криптоксантин 26.25 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 254.063 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.2% 1452 г
Витамин В4, холин 14.05 мг 500 мг 2.8% 1.7% 3559 г
Витамин В5, пантотеновая 1.318 мг 5 мг 26.4% 16.1% 379 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 7.9% 778 г
Витамин В9, фолаты 76.016 мкг 400 мкг 19% 11.6% 526 г
Витамин C, аскорбиновая 10.57 мг 90 мг 11.7% 7.1% 851 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.08 мг 15 мг 13.9% 8.5% 721 г
бета Токоферол 0.047 мг ~
гамма Токоферол 0.309 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 20.4 мкг 120 мкг 17% 10.4% 588 г
Витамин РР, НЭ 1.7075 мг 20 мг 8.5% 5.2% 1171 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 0.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 465.17 мг 2500 мг 18.6% 11.3% 537 г
Кальций, Ca 16.94 мг 1000 мг 1.7% 1% 5903 г
Кремний, Si 0.067 мг 30 мг 0.2% 0.1% 44776 г
Магний, Mg 28.15 мг 400 мг 7% 4.3% 1421 г
Натрий, Na 7.42 мг 1300 мг 0.6% 0.4% 17520 г
Сера, S 20.41 мг 1000 мг 2% 1.2% 4900 г
Фосфор, P 51.8 мг 800 мг 6.5% 4% 1544 г
Хлор, Cl 0.78 мг 2300 мг 294872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.8 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 0.561 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3209 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 65217 г
Кобальт, Co 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4274 г
Литий, Li 0.078 мкг ~
Марганец, Mn 0.1542 мг 2 мг 7.7% 4.7% 1297 г
Медь, Cu 181.51 мкг 1000 мкг 18.2% 11.1% 551 г
Молибден, Mo 0.661 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 10590 г
Никель, Ni 0.443 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 0.747 мкг 55 мкг 1.4% 0.9% 7363 г
Фтор, F 6.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59084 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4808 г
Цинк, Zn 0.6267 мг 12 мг 5.2% 3.2% 1915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.78 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.036 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.269 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 22.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 4.688 мг ~
Стигмастерол 1.875 мг ~
бета Ситостерол 72.292 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.883 г min 16.8 г 58.8% 35.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.671 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.84 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.694 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.117 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.104 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 164,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.1 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 26,4 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B9 - 19 %, витамином C - 11,7 %, витамином E - 13,9 %, витамином K - 17 %, калием - 18,6 %, медью - 18,2 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 164,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы