Рецепт Стир-фрай из брокколи, брюссельской капустой и кешью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стир-фрай из брокколи, брюссельской капустой и кешью

Брокколи 150 г
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 100 г
Оливковое масло 1 г
Чеснок 10 г
Имбиря корень сырой 1 г
Кешью 50 г
Соевый соус 20 г
Уксус столовый 9% 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стир-фрай из брокколи, брюссельской капустой и кешью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.4% 1407 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 13.1% 479 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.1% 2959 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.8% 800 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3210 г
Зола 1.945 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.3 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4225 г
альфа Каротин 10.331 мкг ~
бета Каротин 0.251 мг 5 мг 5% 3.1% 1992 г
бета Криптоксантин 0.413 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 579.752 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 5.5% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.3% 1440 г
Витамин В4, холин 23.51 мг 500 мг 4.7% 2.9% 2127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 6.5% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 6.1% 1036 г
Витамин В9, фолаты 70.609 мкг 400 мкг 17.7% 11.1% 567 г
Витамин C, аскорбиновая 57.77 мг 90 мг 64.2% 40.2% 156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.828 мг 15 мг 12.2% 7.6% 821 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 2.011 мкг 50 мкг 4% 2.5% 2486 г
Витамин К, филлохинон 101.6 мкг 120 мкг 84.7% 53% 118 г
Витамин РР, НЭ 1.6111 мг 20 мг 8.1% 5.1% 1241 г
Ниацин 0.322 мг ~
Бетаин 1.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.43 мг 2500 мг 14.1% 8.8% 709 г
Кальций, Ca 40.37 мг 1000 мг 4% 2.5% 2477 г
Кремний, Si 40.566 мг 30 мг 135.2% 84.6% 74 г
Магний, Mg 57.58 мг 400 мг 14.4% 9% 695 г
Натрий, Na 322.2 мг 1300 мг 24.8% 15.5% 403 г
Сера, S 49.94 мг 1000 мг 5% 3.1% 2002 г
Фосфор, P 85.8 мг 800 мг 10.7% 6.7% 932 г
Хлор, Cl 2.07 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 111111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.8 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 4.24 мкг ~
Железо, Fe 1.239 мг 18 мг 6.9% 4.3% 1453 г
Йод, I 7.98 мкг 150 мкг 5.3% 3.3% 1880 г
Кобальт, Co 1.253 мкг 10 мкг 12.5% 7.8% 798 г
Литий, Li 0.661 мкг ~
Марганец, Mn 0.3716 мг 2 мг 18.6% 11.6% 538 г
Медь, Cu 347.92 мкг 1000 мкг 34.8% 21.8% 287 г
Молибден, Mo 4.791 мкг 70 мкг 6.8% 4.3% 1461 г
Никель, Ni 4.725 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 3.498 мкг 55 мкг 6.4% 4% 1572 г
Стронций, Sr 30.99 мкг ~
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 3.11 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 128617 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 2.3% 2732 г
Цинк, Zn 1.1126 мг 12 мг 9.3% 5.8% 1079 г
Цирконий, Zr 4.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.782 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.219 г ~
Лактоза 0.087 г ~
Мальтоза 0.087 г ~
Сахароза 0.047 г ~
Фруктоза 0.281 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.031 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.455 мг ~
бета Ситостерол 4.683 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.164 г min 16.8 г 18.8% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.741 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.1%
18:2 Линолевая 0.616 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 22.6%

Энергетическая ценность Стир-фрай из брокколи, брюссельской капустой и кешью составляет 159,9 кКал.

  • Порция = 182 гр (291 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТИР-ФРАЙ ИЗ БРОККОЛИ, БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ И КЕШЬЮ

Стир-фрай из брокколи, брюссельской капустой и кешью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 17,7 %, витамином C - 64,2 %, витамином E - 12,2 %, витамином K - 84,7 %, калием - 14,1 %, кремнием - 135,2 %, магнием - 14,4 %, кобальтом - 12,5 %, марганцем - 18,6 %, медью - 34,8 %

Чем полезен Стир-фрай из брокколи, брюссельской капустой и кешью

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стир-фрай из брокколи, брюссельской капустой и кешью, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стир-фрай из брокколи, брюссельской капустой и кешью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги