Рецепт Роллы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Роллы

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 80 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 5 г
Креветка, все виды, приготовленная на пару 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Роллы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 535 ккал 1684 ккал 31.8% 5.9% 315 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 4.4% 420 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 0.7% 2545 г
Углеводы 108.7 г 219 г 49.6% 9.3% 201 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 4.6% 408 г
Вода 28.9 г 2273 г 1.3% 0.2% 7865 г
Органические кислоты 2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 0.6% 3030 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 0.4% 4167 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 1.4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 1% 1875 г
Витамин В4, холин 170.71 мг 500 мг 34.1% 6.4% 293 г
Витамин В5, пантотеновая 1.075 мг 5 мг 21.5% 4% 465 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 2.5% 755 г
Витамин В9, фолаты 13.319 мкг 400 мкг 3.3% 0.6% 3003 г
Витамин В12, кобаламин 1.28 мкг 3 мкг 42.7% 8% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.3% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.978 мг 15 мг 13.2% 2.5% 758 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 7.573 мкг 50 мкг 15.1% 2.8% 660 г
Витамин К, филлохинон 53.1 мкг 120 мкг 44.3% 8.3% 226 г
Витамин РР, НЭ 6.3404 мг 20 мг 31.7% 5.9% 315 г
Ниацин 2.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 941.83 мг 2500 мг 37.7% 7% 265 г
Кальций, Ca 62.85 мг 1000 мг 6.3% 1.2% 1591 г
Кремний, Si 142.375 мг 30 мг 474.6% 88.7% 21 г
Магний, Mg 202.15 мг 400 мг 50.5% 9.4% 198 г
Натрий, Na 715.85 мг 1300 мг 55.1% 10.3% 182 г
Сера, S 245.32 мг 1000 мг 24.5% 4.6% 408 г
Фосфор, P 309 мг 800 мг 38.6% 7.2% 259 г
Хлор, Cl 862.4 мг 2300 мг 37.5% 7% 267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1390.3 мкг ~
Бор, B 301.9 мкг ~
Ванадий, V 220.37 мкг ~
Железо, Fe 14.333 мг 18 мг 79.6% 14.9% 126 г
Йод, I 2003.06 мкг 150 мкг 1335.4% 249.6% 7 г
Кобальт, Co 13.465 мкг 10 мкг 134.7% 25.2% 74 г
Литий, Li 5.077 мкг ~
Марганец, Mn 1.4438 мг 2 мг 72.2% 13.5% 139 г
Медь, Cu 551.88 мкг 1000 мкг 55.2% 10.3% 181 г
Молибден, Mo 3.452 мкг 70 мкг 4.9% 0.9% 2028 г
Никель, Ni 2.742 мкг ~
Рубидий, Rb 3 мкг ~
Селен, Se 35.865 мкг 55 мкг 65.2% 12.2% 153 г
Стронций, Sr 2.54 мкг ~
Титан, Ti 20.31 мкг ~
Фтор, F 322.98 мкг 4000 мкг 8.1% 1.5% 1238 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 0.8% 2358 г
Цинк, Zn 3.5746 мг 12 мг 29.8% 5.6% 336 г
Цирконий, Zr 8.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 104.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.476 г ~
Валин 0.974 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.831 г ~
Лейцин 1.554 г ~
Лизин 1.068 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.015 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.612 г ~
Глицин 0.905 г ~
Глутаминовая кислота 3.077 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.793 г ~
Тирозин 0.711 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 30.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.598 г min 16.8 г 3.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.471 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.042 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Роллы составляет 535 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 535 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 108.7 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 28.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛЫ

Роллы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 34,1 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 42,7 %, витамином E - 13,2 %, витамином H - 15,1 %, витамином K - 44,3 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 37,7 %, кремнием - 474,6 %, магнием - 50,5 %, фосфором - 38,6 %, хлором - 37,5 %, железом - 79,6 %, йодом - 1335,4 %, кобальтом - 134,7 %, марганцем - 72,2 %, медью - 55,2 %, селеном - 65,2 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Роллы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Роллы, калорийность 535 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Роллы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги