Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 173 г
Вода 264 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.6 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1242 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.3% 1382 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2% 3733 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 8.5% 873 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 18.4% 400 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2.2% 3377 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 6.6% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.9% 2571 г
Витамин В4, холин 23.87 мг 500 мг 4.8% 3.5% 2095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.154 мг 5 мг 3.1% 2.3% 3247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 4.6% 1587 г
Витамин В9, фолаты 5.752 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6954 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4261 г
Витамин Н, биотин 4.404 мкг 50 мкг 8.8% 6.5% 1135 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.75 мг 20 мг 13.8% 10.2% 727 г
Ниацин 1.604 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.34 мг 2500 мг 6.7% 4.9% 1494 г
Кальций, Ca 11.89 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8410 г
Кремний, Si 35.669 мг 30 мг 118.9% 87.7% 84 г
Магний, Mg 88.76 мг 400 мг 22.2% 16.4% 451 г
Натрий, Na 1.94 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 67010 г
Сера, S 39.44 мг 1000 мг 3.9% 2.9% 2535 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 12.1% 610 г
Хлор, Cl 15.49 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14848 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.7 мкг ~
Бор, B 154.1 мкг ~
Ванадий, V 74.86 мкг ~
Железо, Fe 2.951 мг 18 мг 16.4% 12.1% 610 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Кобальт, Co 1.365 мкг 10 мкг 13.7% 10.1% 733 г
Литий, Li 1.85 мкг ~
Марганец, Mn 0.6882 мг 2 мг 34.4% 25.4% 291 г
Медь, Cu 283.95 мкг 1000 мкг 28.4% 20.9% 352 г
Молибден, Mo 16.245 мкг 70 мкг 23.2% 17.1% 431 г
Никель, Ni 4.448 мкг ~
Рубидий, Rb 23.1 мкг ~
Селен, Se 2.346 мкг 55 мкг 4.3% 3.2% 2344 г
Стронций, Sr 133.86 мкг ~
Титан, Ti 14.53 мкг ~
Фтор, F 78.7 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 5083 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2841 г
Цинк, Zn 0.9081 мг 12 мг 7.6% 5.6% 1321 г
Цирконий, Zr 15.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.265 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.337 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.458 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.494 г ~
Глицин 0.324 г ~
Глутаминовая кислота 1.016 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.274 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.468 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.497 г min 16.8 г 3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.481 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 135,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.6 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 25.1 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,8 %, кремнием - 118,9 %, магнием - 22,2 %, фосфором - 16,4 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 13,7 %, марганцем - 34,4 %, медью - 28,4 %, молибденом - 23,2 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 135,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы