Рецепт Сельдь и лосось под шубой без майонеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь и лосось под шубой без майонеза

Свекла, вареная 307 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 240 г
Морковь отварная по 2-40 234 г
Картофель отварной по 1-206 141 г
Лук репчатый 67 г
Лосось атлантический (семга) 107 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 76 г
Уксус столовый 9% 50 г
Газированный напиток, низкокалорийный, кола или пеппер, с добавками: аспартам, без кофеина 100 г
Способ приготовления

В основе салата традиционно - отварные овощи, яйца, соленая рыбка и маринованный лук . Надостающий соус для связки частично заменяет жирность рыбы и яйца для сливочности вкуса .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь и лосось под шубой без майонеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 10% 1152 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.8% 1474 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.1% 3712 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.5% 1538 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4% 2845 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 458.5 мкг 900 мкг 50.9% 58.7% 196 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 2.415 мг 5 мг 48.3% 55.7% 207 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 5.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 9.9% 1161 г
Витамин В4, холин 63.94 мг 500 мг 12.8% 14.8% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 12.8% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 10% 1156 г
Витамин В9, фолаты 26.886 мкг 400 мкг 6.7% 7.7% 1488 г
Витамин В12, кобаламин 0.769 мкг 3 мкг 25.6% 29.5% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 4.15 мг 90 мг 4.6% 5.3% 2169 г
Витамин D, кальциферол 3.001 мкг 10 мкг 30% 34.6% 333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 3.7% 3171 г
Витамин Н, биотин 4.223 мкг 50 мкг 8.4% 9.7% 1184 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.1037 мг 20 мг 10.5% 12.1% 951 г
Ниацин 1.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.09 мг 2500 мг 10.5% 12.1% 954 г
Кальций, Ca 31.56 мг 1000 мг 3.2% 3.7% 3169 г
Кремний, Si 0.285 мг 30 мг 1% 1.2% 10526 г
Магний, Mg 23.62 мг 400 мг 5.9% 6.8% 1693 г
Натрий, Na 443.95 мг 1300 мг 34.2% 39.4% 293 г
Сера, S 76 мг 1000 мг 7.6% 8.8% 1316 г
Фосфор, P 107.1 мг 800 мг 13.4% 15.5% 747 г
Хлор, Cl 601.43 мг 2300 мг 26.1% 30.1% 382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.8 мкг ~
Бор, B 11.4 мкг ~
Железо, Fe 1.135 мг 18 мг 6.3% 7.3% 1586 г
Йод, I 11.45 мкг 150 мкг 7.6% 8.8% 1310 г
Кобальт, Co 16.499 мкг 10 мкг 165% 190.3% 61 г
Марганец, Mn 0.1645 мг 2 мг 8.2% 9.5% 1216 г
Медь, Cu 112 мкг 1000 мкг 11.2% 12.9% 893 г
Молибден, Mo 4.38 мкг 70 мкг 6.3% 7.3% 1598 г
Никель, Ni 3.502 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 12.492 мкг 55 мкг 22.7% 26.2% 440 г
Фтор, F 81.35 мкг 4000 мкг 2% 2.3% 4917 г
Хром, Cr 9.51 мкг 50 мкг 19% 21.9% 526 г
Цинк, Zn 0.5201 мг 12 мг 4.3% 5% 2307 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.129 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 51.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.314 г min 16.8 г 7.8% 9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.737 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдь и лосось под шубой без майонеза составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ И ЛОСОСЬ ПОД ШУБОЙ БЕЗ МАЙОНЕЗА

Сельдь и лосось под шубой без майонеза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,9 %, бэта-каротином - 48,3 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином D - 30 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 26,1 %, кобальтом - 165 %, медью - 11,2 %, селеном - 22,7 %, хромом - 19 %

Чем полезен Сельдь и лосось под шубой без майонеза

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь и лосось под шубой без майонеза, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь и лосось под шубой без майонеза, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты