Рецепт Бигос с шампиньонами и черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос с шампиньонами и черносливом

Капуста белокочанная (Тушение) 1016 г
Морковь (Припускание) 263 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Сельдерей (Тушение) 400 г
Петрушка свежая (Тушение) 56 г
Укроп (Тушение) 46 г
Лук репчатый (Припускание) 600 г
Чеснок (Припускание) 30 г
Оливковое масло 60 г
Чернослив (слива сушеная) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос с шампиньонами и черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1936 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 3.7% 3167 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6% 1931 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 6.6% 1752 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 21.8% 526 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.9% 2937 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 359 мкг 900 мкг 39.9% 45.9% 251 г
бета Каротин 2.168 мг 5 мг 43.4% 49.9% 231 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 7.2% 1579 г
Витамин В4, холин 12.42 мг 500 мг 2.5% 2.9% 4026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 8.9% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 6.7% 1739 г
Витамин В9, фолаты 9.129 мкг 400 мкг 2.3% 2.6% 4382 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.6% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 14.42 мг 90 мг 16% 18.4% 624 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.811 мг 15 мг 5.4% 6.2% 1850 г
Витамин Н, биотин 2.783 мкг 50 мкг 5.6% 6.4% 1797 г
Витамин К, филлохинон 79.8 мкг 120 мкг 66.5% 76.4% 150 г
Витамин РР, НЭ 1.5402 мг 20 мг 7.7% 8.9% 1299 г
Ниацин 1.43 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.11 мг 2500 мг 17.5% 20.1% 572 г
Кальций, Ca 62.95 мг 1000 мг 6.3% 7.2% 1589 г
Кремний, Si 27.446 мг 30 мг 91.5% 105.2% 109 г
Магний, Mg 39.22 мг 400 мг 9.8% 11.3% 1020 г
Натрий, Na 43.11 мг 1300 мг 3.3% 3.8% 3016 г
Сера, S 38.83 мг 1000 мг 3.9% 4.5% 2575 г
Фосфор, P 75.9 мг 800 мг 9.5% 10.9% 1054 г
Хлор, Cl 39.16 мг 2300 мг 1.7% 2% 5873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 474.3 мкг ~
Бор, B 162.1 мкг ~
Ванадий, V 15.6 мкг ~
Железо, Fe 1.202 мг 18 мг 6.7% 7.7% 1498 г
Йод, I 5.19 мкг 150 мкг 3.5% 4% 2890 г
Кобальт, Co 5.79 мкг 10 мкг 57.9% 66.6% 173 г
Литий, Li 2.459 мкг ~
Марганец, Mn 0.2437 мг 2 мг 12.2% 14% 821 г
Медь, Cu 185.93 мкг 1000 мкг 18.6% 21.4% 538 г
Молибден, Mo 8.701 мкг 70 мкг 12.4% 14.3% 805 г
Никель, Ni 17.29 мкг ~
Рубидий, Rb 144.9 мкг ~
Селен, Se 4.813 мкг 55 мкг 8.8% 10.1% 1143 г
Стронций, Sr 15.29 мкг ~
Титан, Ti 7.72 мкг ~
Фтор, F 24.75 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16162 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 16.2% 708 г
Цинк, Zn 0.579 мг 12 мг 4.8% 5.5% 2073 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.495 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.594 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.196 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.331 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.685 г min 16.8 г 10% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.399 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.38 г ~

Энергетическая ценность Бигос с шампиньонами и черносливом составляет 87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС С ШАМПИНЬОНАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Бигос с шампиньонами и черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 43,4 %, витамином C - 16 %, витамином K - 66,5 %, калием - 17,5 %, кремнием - 91,5 %, кобальтом - 57,9 %, марганцем - 12,2 %, медью - 18,6 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен Бигос с шампиньонами и черносливом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигос с шампиньонами и черносливом, калорийность 87 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос с шампиньонами и черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги