Рецепт Баклажанная икра сырая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная икра сырая

Баклажан (Запекание) 1140 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 300 г
Лук репчатый 114 г
Помидор (томат), парниковый 614 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Подсолнечное масло 30 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная икра сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.2 ккал 1684 ккал 2.4% 5.8% 4087 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4.1% 5846 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7.8% 3111 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 5.8% 4212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 29.1% 833 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 9.5% 2554 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.2 мкг 900 мкг 8.7% 21.1% 1151 г
альфа Каротин 0.73 мкг ~
бета Каротин 0.501 мг 5 мг 10% 24.3% 998 г
бета Криптоксантин 4.05 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.738 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 7.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 7% 3462 г
Витамин В4, холин 5.38 мг 500 мг 1.1% 2.7% 9294 г
Витамин В5, пантотеновая 0.167 мг 5 мг 3.3% 8% 2994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 15.5% 1575 г
Витамин В9, фолаты 8.415 мкг 400 мкг 2.1% 5.1% 4753 г
Витамин C, аскорбиновая 19.71 мг 90 мг 21.9% 53.2% 457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.975 мг 15 мг 6.5% 15.8% 1538 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 42373 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 25% 976 г
Витамин РР, НЭ 0.7275 мг 20 мг 3.6% 8.7% 2749 г
Ниацин 0.581 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.01 мг 2500 мг 10.5% 25.5% 951 г
Кальций, Ca 20.12 мг 1000 мг 2% 4.9% 4970 г
Кремний, Si 18.592 мг 30 мг 62% 150.5% 161 г
Магний, Mg 7.9 мг 400 мг 2% 4.9% 5063 г
Натрий, Na 296.45 мг 1300 мг 22.8% 55.3% 439 г
Сера, S 20.58 мг 1000 мг 2.1% 5.1% 4859 г
Фосфор, P 38.5 мг 800 мг 4.8% 11.7% 2078 г
Хлор, Cl 490.05 мг 2300 мг 21.3% 51.7% 469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 527.6 мкг ~
Бор, B 108.9 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 8% 3046 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 3.6% 6881 г
Кобальт, Co 3.529 мкг 10 мкг 35.3% 85.7% 283 г
Литий, Li 48.051 мкг ~
Марганец, Mn 0.2292 мг 2 мг 11.5% 27.9% 873 г
Медь, Cu 146.3 мкг 1000 мкг 14.6% 35.4% 684 г
Молибден, Mo 8.835 мкг 70 мкг 12.6% 30.6% 792 г
Никель, Ni 4.955 мкг ~
Рубидий, Rb 98.8 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 1.7% 14946 г
Фтор, F 17.88 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 22371 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 15.3% 1587 г
Цинк, Zn 0.3781 мг 12 мг 3.2% 7.8% 3174 г
Цирконий, Zr 1.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.577 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.53 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.142 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 56.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.204 мг ~
Стигмастерол 0.06 мг ~
бета Ситостерол 3.453 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.412 г min 16.8 г 2.5% 6.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.411 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.111 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 24%
18:2 Линолевая (ud) 1.022 г ~

Энергетическая ценность Баклажанная икра сырая составляет 41,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.2 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ИКРА СЫРАЯ

Баклажанная икра сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 21,9 %, кремнием - 62 %, хлором - 21,3 %, кобальтом - 35,3 %, марганцем - 11,5 %, медью - 14,6 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Баклажанная икра сырая

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажанная икра сырая, калорийность 41,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная икра сырая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы