Рецепт ПАШТЕТ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПАШТЕТ

Печень куриная (Тушение) 433 г
Баклажан (Тушение) 208 г
Молоко 3,2% [Северодвинск-Молоко] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПАШТЕТ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 17.9% 458 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.3% 1120 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 3.2% 2534 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9346.4 мкг 900 мкг 1038.5% 852.6% 10 г
Ретинол 9.345 мг ~
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 1.8% 4630 г
Витамин В1, тиамин 0.4 мг 1.5 мг 26.7% 21.9% 375 г
Витамин В2, рибофлавин 1.651 мг 1.8 мг 91.7% 75.3% 109 г
Витамин В4, холин 153.79 мг 500 мг 30.8% 25.3% 325 г
Витамин В5, пантотеновая 4.942 мг 5 мг 98.8% 81.1% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.741 мг 2 мг 37.1% 30.5% 270 г
Витамин В9, фолаты 189.952 мкг 400 мкг 47.5% 39% 211 г
Витамин В12, кобаламин 12.912 мкг 3 мкг 430.4% 353.4% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 20.18 мг 90 мг 22.4% 18.4% 446 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.58 мг 15 мг 3.9% 3.2% 2586 г
Витамин Н, биотин 0.036 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 138889 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 10.6794 мг 20 мг 53.4% 43.8% 187 г
Ниацин 7.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.2 мг 2500 мг 12.2% 10% 819 г
Кальций, Ca 16.96 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5896 г
Кремний, Si 9.764 мг 30 мг 32.5% 26.7% 307 г
Магний, Mg 21.72 мг 400 мг 5.4% 4.4% 1842 г
Натрий, Na 72.2 мг 1300 мг 5.6% 4.6% 1801 г
Сера, S 164.2 мг 1000 мг 16.4% 13.5% 609 г
Фосфор, P 220.3 мг 800 мг 27.5% 22.6% 363 г
Хлор, Cl 16.53 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 274.4 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 13.76 мг 18 мг 76.4% 62.7% 131 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 44118 г
Кобальт, Co 12.011 мкг 10 мкг 120.1% 98.6% 83 г
Литий, Li 22.895 мкг ~
Марганец, Mn 0.3183 мг 2 мг 15.9% 13.1% 628 г
Медь, Cu 346.88 мкг 1000 мкг 34.7% 28.5% 288 г
Молибден, Mo 48.536 мкг 70 мкг 69.3% 56.9% 144 г
Никель, Ni 0.133 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 42.61 мкг 55 мкг 77.5% 63.6% 129 г
Фтор, F 4.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84926 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 11.9% 691 г
Цинк, Zn 5.2393 мг 12 мг 43.7% 35.9% 229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.755 г ~
Лейцин 1.522 г ~
Лизин 0.854 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.521 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.316 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.326 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 1.155 г ~
Аспарагиновая кислота 1.521 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.853 г ~
Глутаминовая кислота 2.238 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 272.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.316 г min 16.8 г 7.8% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.553 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность ПАШТЕТ составляет 121,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

ПАШТЕТ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1038,5 %, витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 91,7 %, холином - 30,8 %, витамином B5 - 98,8 %, витамином B6 - 37,1 %, витамином B9 - 47,5 %, витамином B12 - 430,4 %, витамином C - 22,4 %, витамином PP - 53,4 %, калием - 12,2 %, кремнием - 32,5 %, фосфором - 27,5 %, железом - 76,4 %, кобальтом - 120,1 %, марганцем - 15,9 %, медью - 34,7 %, молибденом - 69,3 %, селеном - 77,5 %, хромом - 14,5 %, цинком - 43,7 %

Чем полезен ПАШТЕТ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПАШТЕТ, калорийность 121,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПАШТЕТ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы