Рецепт Баклажаны с фаршем сыром и помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем сыром и помидорами

Баклажан (Запекание) 600 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Куриный фарш 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 58 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 40 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 30 г
Вода 100 г
Рисовая мука, белая 30 г
Яйцо перепелиное (Запекание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем сыром и помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.3 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1786 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 10.7% 987 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.7% 1217 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.5% 4132 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8% 1333 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.7% 2831 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.7 мкг 900 мкг 6% 6.4% 1676 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 2.3% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 9.7% 1098 г
Витамин В4, холин 52.04 мг 500 мг 10.4% 11% 961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 13.1% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 13.3% 803 г
Витамин В9, фолаты 7.511 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5326 г
Витамин В12, кобаламин 0.306 мкг 3 мкг 10.2% 10.8% 980 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 3.7% 2866 г
Витамин D, кальциферол 0.185 мкг 10 мкг 1.9% 2% 5405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6410 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.398 мкг 50 мкг 2.8% 3% 3577 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.5918 мг 20 мг 13% 13.8% 772 г
Ниацин 0.397 мг ~
Бетаин 2.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.78 мг 2500 мг 13% 13.8% 772 г
Кальций, Ca 43.16 мг 1000 мг 4.3% 4.6% 2317 г
Кремний, Si 14.387 мг 30 мг 48% 50.9% 209 г
Магний, Mg 16.04 мг 400 мг 4% 4.2% 2494 г
Натрий, Na 73.06 мг 1300 мг 5.6% 5.9% 1779 г
Сера, S 82.37 мг 1000 мг 8.2% 8.7% 1214 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 14.4% 737 г
Хлор, Cl 110.75 мг 2300 мг 4.8% 5.1% 2077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 402.9 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 0.816 мг 18 мг 4.5% 4.8% 2206 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6579 г
Кобальт, Co 2.724 мкг 10 мкг 27.2% 28.8% 367 г
Литий, Li 34.928 мкг ~
Марганец, Mn 0.162 мг 2 мг 8.1% 8.6% 1235 г
Медь, Cu 122.8 мкг 1000 мкг 12.3% 13% 814 г
Молибден, Mo 6.869 мкг 70 мкг 9.8% 10.4% 1019 г
Никель, Ni 1.228 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 6.276 мкг 55 мкг 11.4% 12.1% 876 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 21.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19029 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 3.2% 3289 г
Цинк, Zn 0.8858 мг 12 мг 7.4% 7.8% 1355 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.505 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.43 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.517 г ~
Лизин 0.539 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аланин 0.386 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 1.025 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.705 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.788 г min 16.8 г 10.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.367 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.834 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.363 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем сыром и помидорами составляет 94,3 кКал.

  • Порция = 359 гр (338.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.3 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ

Баклажаны с фаршем сыром и помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином PP - 13 %, калием - 13 %, кремнием - 48 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 27,2 %, медью - 12,3 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Баклажаны с фаршем сыром и помидорами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с фаршем сыром и помидорами, калорийность 94,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с фаршем сыром и помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы