Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет

Куриная грудка (филе) (Запекание) 865 г
Лук репчатый (Запекание) 240 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 88 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 147 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 333 г
Соус томатный острый 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 14.2% 406 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 3.8% 1514 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 4.2% 1377 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2% 2899 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 3.1% 1887 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.1% 2762 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.8% 1513 г
Витамин В4, холин 62.88 мг 500 мг 12.6% 7.3% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 1.017 мг 5 мг 20.3% 11.7% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.552 мг 2 мг 27.6% 15.9% 362 г
Витамин В9, фолаты 16.337 мкг 400 мкг 4.1% 2.4% 2448 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 5.4% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 2.6% 2244 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.795 мг 15 мг 5.3% 3.1% 1887 г
Витамин Н, биотин 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1% 6024 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 4.9% 1176 г
Витамин РР, НЭ 6.0357 мг 20 мг 30.2% 17.4% 331 г
Ниацин 7.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.74 мг 2500 мг 12.1% 7% 823 г
Кальций, Ca 89.28 мг 1000 мг 8.9% 5.1% 1120 г
Кремний, Si 1.642 мг 30 мг 5.5% 3.2% 1827 г
Магний, Mg 68.35 мг 400 мг 17.1% 9.9% 585 г
Натрий, Na 308.97 мг 1300 мг 23.8% 13.7% 421 г
Сера, S 181.4 мг 1000 мг 18.1% 10.5% 551 г
Фосфор, P 180.5 мг 800 мг 22.6% 13.1% 443 г
Хлор, Cl 425.88 мг 2300 мг 18.5% 10.7% 540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 57.7 мкг ~
Ванадий, V 15.89 мкг ~
Железо, Fe 1.668 мг 18 мг 9.3% 5.4% 1079 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 3049 г
Кобальт, Co 7.082 мкг 10 мкг 70.8% 40.9% 141 г
Литий, Li 0.365 мкг ~
Марганец, Mn 0.2627 мг 2 мг 13.1% 7.6% 761 г
Медь, Cu 103.58 мкг 1000 мкг 10.4% 6% 965 г
Молибден, Mo 10.753 мкг 70 мкг 15.4% 8.9% 651 г
Никель, Ni 0.638 мкг ~
Рубидий, Rb 106.6 мкг ~
Селен, Se 15.145 мкг 55 мкг 27.5% 15.9% 363 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 90.57 мкг 4000 мкг 2.3% 1.3% 4416 г
Хром, Cr 16.05 мкг 50 мкг 32.1% 18.5% 312 г
Цинк, Zn 1.4834 мг 12 мг 12.4% 7.2% 809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.673 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.116 г ~
Валин 0.782 г ~
Гистидин* 0.792 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.194 г ~
Лизин 1.59 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.524 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.185 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.788 г ~
Аспарагиновая кислота 1.173 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.731 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.239 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.004 г min 16.8 г 6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.347 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.208 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 173,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (173.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 12,1 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 70,8 %, марганцем - 13,1 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 27,5 %, хромом - 32,1 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Куриный рулет

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты